195-Rizos o Retorcidos de Hojaldre con Chocolate y Canela

INGREDIENTES

1. 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
2. Un poco de mantequilla a temperatura ambiente
3. Azúcar 
4. Canela en polvo.
5. Pepitas de chocolate o chocolate rallado ( Chocolate con leche postres )
6. 1 Huevo pequeño.
7. Naranja confitada en dados ( LIDL )

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es poner a calentar el horno a 210ºC, y poner papel para hornear en la bandeja.
• Estiramos la lámina de hojaldre y pasamos un rodillo para hacerla un poco más fina y grande y que tenga una forma más rectangular y evitar que el hojaldre suba mucho, aunque a mí, a pesar de ello me han subido bastante pero da igual, estaban igual de ricos.
• La proxima vez probare pinchando el hojaldre con un tenedor.

• En la mitad de la masa más larga, extendemos la mantequilla con cuidado para que el azúcar, la canela y el chocolate se peguen y al retorcer la masa no se salgan mucho.
• Espolvoreamos por encima de la mantequilla, el azúcar, la canela y como no tenía pepitas de chocolate le he rallado chocolate.

• Batimos el huevo y pincelamos la otra mitad que nos queda sin relleno y la doblamos sobre la que si lleva relleno.

• Presionamos con cuidado para que se peguen ambas partes.
• Cortamos el hojaldre, por el lado más corto haciendo unas tiras de unos dos centímetros. 

• Enrollamos las tiras sobre sí mismas. 
• Una vez que tengamos todas las tiras retorcidas sobre sí las pasamos a la bandeja de hornear y las pincelamos con el huevo batido. 

• Las horneamos durante 10 minutos, a unos 190ºC, posición del horno solo con ventilador y las sacamos cuando estén doradas.
• Las dejamos enfriar sobre una rejilla o en la misma bandeja.

• Mientras, derretimos chocolate en el microondas, con cuidado de que no se nos queme, para untar con él las puntas de los retorcidos.
• Untamos las puntas de las tiras de hojaldre en el chocolate derretido y espolvoreamos con la naranja confitada.

• Yo he espolvoreado solo algunos con naranja y el resto solo van bañados con chocolate pero eso va a gustos, le podéis poner almendra picada,avellanas, pistachos etc...
• Podemos ir dejando los retorcidos de hojaldre sobre una rejilla, o podemos dejarlas sobre una bandeja para que se enfríen y solidifique el chocolate o también podéis meterlos en el frigorífico durante unos mtos.
• Listos para comer.

NOTA

Muchas gracias a Natalia Varona por la receta, ya que la idea es suya, de su blog Horneando las Nubes.