76-Puré de Verduras

INGREDIENTES

1. -2 Puñados de lentejas
2. -1 Trozo de nabo
3. -1 Trozo de chirivía
4. -1 Cebolla
5. -1 Tomate
6. -1 Rama de apio
7. -1 o 2 Patatas
8. -1 o 2 Dientes de Ajo
9. -1 Zanahoria
10. -1 Puerro
11. -1 Trozo de calabaza
12. -2 o 3 Hojas de acelgas
13. - Aceite y sal
14. -Agua

ELABORACIÓN

• Para elaborar esta receta, lo primero que haremos es poner una olla con agua y sal al fuego, e iremos añadiendo a ella todas las verduras conforme estén listas.
• Las lentejas las pondremos a remojo por la mañana y las añadiremos a la olla con el agua fría, en el momento de hacer el puré.
• El nabo lo pelamos y lo añadimos a la olla, e igual con la chirivía.
• La cebolla la pelamos y troceamos en trozos grandes para añadir a la olla.
• El tomate lo lavamos y cortamos en cuatro trozos.
• El apio lo lavamos, le quitamos las hebras y lo troceamos.
• Las patatas las lavamos y troceamos.
• El ajo solo lo pelamos.
• La zanahoria la pelamos y troceamos en 3 o 4 trozos.
• El puerro lo lavamos bien para que no tenga tierra y lo troceamos en 2 o 3 trozos.
• La calabaza se pela y trocea.
• Las acelgas se lavan bien, se quitan las hebras y se trocean.

• Una vez tenemos todas las verduras en la olla echamos un chorrito de aceite y se tiene 20 mtos hirviendo en la olla a presión. Si se quiere se le puede poner una pastilla de caldo de carne.

• Se tritura todo un poco en la batidora y luego se pasa por el pasapures para retirar las fibras que quedaran, las pieles del tomate y las semillas.
• Se vuelve a triturar con la batidora para quede fino y se vuelve a calentar un poco. 
• Listo para comer.