204-Croquetas de Jamón

INGREDIENTES

1. 130 Gr de Jamón Serrano picado
2. 1/2 Cebolla
3. Aceite
4. Leche
5. 2 Cucharadas de Harina
6. Sal
7. Pan Rallado
8. 1 Huevo para rebozar

ELABORACIÓN

• Para elaborar esta receta yo he comprado un trozo de jamón tierno para que no salgan muy saladas.

• Picar media cebolla.

• Poner una sartén con aceite y cuando esté caliente echar la cebolla, dejar que se dore y enseguida añadir la harina, cocinarla un poco que coja color y añadir poco a poco la leche sin parar de remover hasta que espese lo suficiente, entonces añadir el jamón, mezclarlo bien con la bechamel  probar la masa y si hace falta añadir sal, yo no pongo nada de sal hasta el final porque dependiendo del jamón le puede hacer falta o no.

• Retirar del fuego y dejar enfriar tapada con papel film para que no haga costra.

• Cuando esté templada la masa de croquetas meterla en el frigorífico y cuando esté fría formar las croquetas.

• Poner una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente freír las croquetas.
• Por tandas pequeñas para que no se habrán.
• Ponerlas sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Listas para comer.