386-Canelones de Espinacas y Champiñones

INGREDIENTES

1. 1 Bolsa de Espinacas
2. 3 o 4 Champiñones
3. 1 Cebolleta pequeña
4. 1 o 2 Dientes de Ajo
5. 1 Cucharada de Harina
6. Leche
7. Sal
8. Bechamel
9. 6 Placas de canelones
10. Tomate frito

ELABORACIÓN

• Hervir las espinacas en abundante agua salada. Escurrir bien y reservar.

• Hacer las placas de canelones según las instrucciones del fabricante y reservarlas colocadas en un paño de cocina limpia.
• Laminar los champiñones.
• Picar la cebolleta y los dientes de ajo.
• Poner una sartén al fuego con dos o tres cucharadas de aceite, rehogar la cebolla y los ajos con un poco de sal y cuando esté transparente añadir los champiñones, rehogarlos también y cuando empiecen a cambiar de color añadir las espinacas picadas mezclar y añadir una cucharada de harina, rehogarla bien y añadir leche poco a poco hasta conseguir una mezcla muy cremosa, rectificar de sal si fuese necesario.

• Rellenar las placas de canelones con las verduras rehogadas y formar los canelones.

• Coger la bandeja donde vamos a colocar los canelones, añadir tomate frito, un poco de bechamel por toda la base y colocar los canelones.

• Cubrir con bechamel y meter en horno precalentado a 210°C en la posición central del horno hasta que se ponga dorado.

• Posición del horno arriba y abajo con ventilador.
• Listo para comer.