389-Pan de molde frito relleno de Mozzarella

INGREDIENTES

1. Pan de molde
2. 2 Mozzarella
3. Salsa de Tomate frito
4. Orégano
5. 4 Huevos
6. Pan rallado
7. Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

• Coger las mozzarellas y ponerlas a escurrir.

• Sacar el pan de molde y con un aro cortar círculos de pan.

• Cortar rodajas de mozzarella.

• Untar la mitad de los círculos de pan con salsa de tomate frito, añadir un poco de orégano, la rodaja de mozzarella y un poco más de orégano.

• Tapar con otro circulo de pan y apretar los bordes para sellar.

• Pasar por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, pero cuidado que el aceite no este demasiado caliente de lo contrario se dorará demasiado rápido por fuera y al queso no le dará tiempo a fundirse.

• Una vez dorado sacar y poner sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Servir enseguida para que no se enfríe y el queso se mantenga fundido.

Nota

• Esta receta la he hecho a petición de uno de mis hijos y la he hecho tal cual me la enseñó, he de decir que no esta mala pero para mi gusto la mozzarella fresca es demasiado suave y el resultado es un bocado con muy poco sabor a queso y si mucho a tomate.
• La próxima vez probaré a ponerle otro queso con más sabor pero que funda fácilmente.