509-Pizza con bordes rellenos

INGREDIENTES

1. 250 Grs de Harina común
2. ½  Cucharada de Levadura seca
3. ½  Cucharadita de Sal
4. 135 Ml de Agua
5. 2 Cucharadas de Aceite de oliva
6. Queso en lonchas o en un trozo yo he utilizado Queso Raclette
7. Jamón York
8. 2 Cucharadas de extracto de Tomate
9. 300 Grs de Queso Mozzarella rallado
10. Orégano

ELABORACIÓN

• Poner en un bol la harina, la levadura, la sal, el agua y el aceite y amasar durante 5 mtos hasta obtener una masa suave y lisa.
• Tapar y dejar reposar 40 mtos.
• Colocar en la mesa o encimera donde vayamos a trabajar la masa un poco de harina y estirar la masa.

• Una vez estirada la masa forrar con ella un molde de 26 cm de diámetro.
• Como hay que rellenar los bordes habrá que dejar que sobresalga la masa.
• Dejar reposar 3 mtos.
• Para el relleno de los bordes, coger una lámina de queso y encima colocar otra de jamón york y enrollar.

• Hacer tantos rollos como sea necesario para colocar alrededor de toda la masa.
• También podemos coger trozos rectangulares de queso y enrollarlos en el jamón.
• En esta ocasión yo he utilizado queso raclette.
• Colocar todos los rollos alrededor de la masa e ir tapándolos.

• Pinchar la base de la pizza con un tenedor y untar con la salsa de tomate.

• Meter al horno precalentado a 180°C con calor abajo y ventilador, durante 10 mtos. colocando la bandeja en la posición mas baja del horno.

• Dejar enfriar y colocar el queso mozzarella rallado, el jamón york y orégano al gusto.

• Volver a meter en el horno 10 mtos más.

• Lista para comer.