854-Cestas de Patatas con Queso y Huevos

INGREDIENTES

1. Patatas
2. 3 Huevos
3. Tacos de queso que funda bien (Arzua Ulloa)
4. Queso rallado (Cheedar, mozzarella...)
5. Tocino, Bacon, Panceta, o Jamón serrano

ELABORACIÓN

• Lavar y pelar las patatas.
• Con una mandolina cortar bastones de patatas iguales y finos.

• Lavar, secar y añadir un poco de almidón de maíz y mezclar bien.

• Espolvorear un poco de aceite sobre las patatas y freír en la freidora de aire en la posición de patatas fritas.

• Si se prefiere se pueden freír en abundante aceite caliente.
• Untar los moldes con un poco de aceite y forrarlos con las patatas.

• Poner un taco de queso en la base y un poco de queso rallado encima.

• Romper un huevo en cada molde.

• Meter los molde al horno precalentado a 175ºC y cocinar hasta que se funda el queso y se cuaje la clara del huevo.
• Si se prefiere se pueden hacer en la freidora de aire a 180ºC hasta que el huevo esté cocinado a vuestro gusto.
• Una vez fuera del horno espolvorear con jamón serrano, bacon...

• Listas para comer.