1001-Lubina al Hojaldre

INGREDIENTES

1. 2 Planchas de Hojaldre finas
2. 2 Lubinas medianas
3. 1 Cebolla 
4. 2 Dientes de Ajo 
5. 100 Grs de Setas
6. Aceite
7. Sal

ELABORACIÓN

• Vamos a necesitar sólo los lomos de la lubina.
• Picamos la cebolla y los ajos. 
• Sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite, (unas 3 cucharas), primero ponemos el ajo y en cuanto empieza a coger color añadimos la cebolla.

• Cuando empiece a pocharse añadimos las setas picadas y salteamos unos 5 minutos.

• Extendemos las planchas de hojaldre con el rodillo y las cortamos en 2 porciones más o menos simétricas. 
• Disponemos una primera capa de sofrito sobre cada porción de hojaldre, encima colocamos un filete de lubina y lo cubrimos con más sofrito.

 

• Pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido y cubrimos bien con otra láminas.
• Si se desea se le puede dar al hojaldre forma de pez.

• Ponemos las lubinas en una bandeja con papel de horno. Pintamos por encima con huevo batido y horneamos a 190ºC durante 12 minutos.
• Calor arriba y abajo.

• Lista para comer.