1037-Pastel de Carne con Masa Brisa y Masa de Hojaldre

INGREDIENTES

1. 1 Láminas de Hojaldre 
2. 1 Lámina de Pasta Quebrada o pasta brisa
3. Carne hervida (Sobras de carne hervida)
4. 3 Chorizos pequeños frescos (sin piel)
5. Bacon 
6. 2 Huevos
7. Salsa Bechamel Receta aquí

ELABORACIÓN

• Poner un cazo a calentar con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, agregar los huevos y cuando rompa a hervir el agua cocerlos durante 11 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. 
• Retirar, refrescar y reservar. 
• Extender la masa brisa sobre un molde redondo apto para horno. 
• Poner la carne por encima cubriendo la masa. 
• Sobre la carne colocar el chorizo cortado en rodajas y sin piel y añadir también el bacon a tacos.
• Pelar los huevos y repartirlos cortados en trocitos encima del chorizo fresco y el bacon. 
• Cubrir el pastel con la masa de hojaldre, retirar los trozos sobrantes y presionar un poco los bordes para que la pasta brisa y el hojaldre se unan.
• Pinchar la masa de hojaldre para que al hornearla no suba.
• Hornear con el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos (calor abajo y ventilador).
• Meter el pastel en la bandeja más baja del horno.
• Tras pasar el tiempo, si el hojaldre no se ha dorado cambiar a calor arriba y abajo con ventilador hasta que se dore. También podemos subir un poco la temperatura.
• Listo para comer.