1077-Crema de Queso y Oreo para rellenos o cobertura

INGREDIENTES

1. 250 Grs de Queso crema
2. 100 Grs de Azúcar glasé
3. 50 Grs de Mantequilla sin sal
4. 14 Galletas de oreo (154 Grs)

ELABORACIÓN

• Sacar la mantequilla del frigorífico un rato antes para que se atempere.

• Cortarla en cubos y batirla hasta obtener una textura de pomada.

• Después le añadimos el azúcar y movemos hasta que todo quede bien integrado.

• Una vez que esté todo mezclado, le añadimos el queso crema, y volveremos a mezclar todo hasta que quede unificado.

• Después trituramos las galletas y las añadimos a la crema, mezclamos y lista. Ya tenemos una crema para todo los que nos apetezca rellenar o cubrir. 

• Lista para su utilización. 

1063-Bizcocho de Petit Suisse y Crema de Chocolate

INGREDIENTES

1. 250 Grs de Harina leudante o
2. 250 Grs de Harina común y 15 Grs o un sobre de Levadura química
3. 125 Grs Azúcar
4. 125 Ml Aceite suave 
5. 2 Petit Suisse de fresa y plátano y 
6. 100 Grs de Crema de Chocolate
7. 3 Huevos L
8. Chocolate (Opcional)

ELABORACIÓN

• Ponemos los huevos junto con el azúcar en un bol y batimos hasta que queden bien incorporados los ingredientes.

• Ahora ponemos el aceite y volvemos a batir hasta incorporarlo.
• Echamos los Petit Suisse y batimos hasta que se incorporen.
• Añadimos la crema de chocolate.

• Por último echamos la harina y la levadura tamizadas poco a poco. 

• Las mezclamos con unas varillas manuales o espátula.

• Ponemos la mezcla en un molde engrasado previamente (El mío es de 22 cm desmoldable).
• Añadimos unos trocitos de chocolate por encima (Esto es optativo).

• Llevamos al horno precalentado a 180ºC, unos 50 minutos. 

• O hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.
• Una vez terminado el horneado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla unos minutos antes de desmoldarlo.

• Listo para comer.

1032-Tarta o Pastel de Galletas

INGREDIENTES

1. 200 Grs de Mantequilla ( punto pomada) 
2. 150 Grs de Azúcar moreno
3. 320 Grs de Harina de trigo común 
4. 1 Huevo L
5. 100 Gr de Chispas de chocolate
6. Crema de cacao 
7. Chispas de chocolate ( para decorar )

ELABORACIÓN

• La mezcla de los distintos ingrediente la he hecho en amasadora.
• Colocar en un bol amplio la mantequilla y añadir el azúcar, mezclar.

• Una vez bien mezclada e integrada, añadir la harina y volver a mezclar hasta obtener una especie de arenilla gruesa. 

• Incorporar el huevo.

• Empezar mezclando con una espátula y cuando ya no se pueda seguir con las manos.
• Terminar de amasar y cuando ya tengamos una masa uniforme incorporamos las chips de chocolate.

• Mezclar hasta integrar las chips de chocolate, bolear y sacar dos partes una de ellas debe ser un poco más grande para poner en la base y la otra más pequeña será para la parte de arriba, la tapa.

• Forrar la base de un molde de 22 cm con papel sulfurizado y cubrir con la masa de galleta extendiéndole poco a poco hasta subir un cm hacia arriba.
• Ahora procedemos a poner el relleno, para ello cogemos un bote de crema del sabor que mas guste y cubrimos la base de galleta con la crema de chocolate.
• Reservar a un lado.

• Colocar sobre la encimera un papel sulfurizado o mantel de silicona, espolvorear con un poco de harina y colocar la otra mitad de masa de galletas sobre la harina y empezar a estirarla con los dedos o con un rodillo hasta obtener un círculo del diámetro del molde.

• Alisar la superficie con el rodillo y cubrir presionando un poco por el borde para sellar la galleta. Yo después cogí una espátula de silicona y la pasé bordeando todo el diámetro de la galleta para despegarla un poco de los bordes y sellar mejor la galleta.

• Decorar con chispas de chocolate por encima.

• Meter al horno a 170º C con calor por arriba y por abajo durante 30 o 35 mtos.

• Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar en el molde, es muy importante esperar a que se enfríe ya que en caliente la galleta esta muy blanda y se rompe con mucha facilidad.
• Una vez que esta totalmente fría desmoldamos con cuidado y lista.

• Lista para comer.

1026-Magdalenas caseras

INGREDIENTES

1. 2 Huevos
2. 125 Ml de Aceite
3. 250 Ml de Leche
4. 200 Grs de Azúcar
5. 250 Grs de Harina
6. Ralladura de 1 Limón
7. 1 Cucharadita de café de Canela
8. Pepitas de chocolate (Opcional)
9. 16 Grs de Levadura química 

ELABORACIÓN

• Se separan las yemas de las claras.
• Se ponen las claras a punto de nieve con un pelín de sal. 
• A esto se le va añadiendo poco a poco, y sin dejar de mover, el azúcar, la leche, el aceite, las yemas y la ralladura de limón.

• Por otro lado en un bol ponemos la harina tamizada junto con la levadura química y la canela todo bien tamizado.

• Integrar los ingredientes secos a los líquidos poco a poco, moviendo hasta que la masa esté homogénea y no esté ni muy clara ni muy espesa.

• Dejar reposando unos minutos.
• Una vez está la masa lista se pone en los moldes y se espolvorean con abundante azúcar y se hornean durante 25 minutos aprox. a 200ºC.

• A la mitad de las magdalenas también le puse unas pepitas de chocolate.

• Yo primero precalenté el horno a 220°C, con calor arriba y abajo y en el momento de meter las magdalenas lo bajé a 200°C.

• Las magdalenas las puse en la bandeja central del horno.

• Transcurridos los 25 mtos sacar, dejar templar un poco para poder desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.

• Listas para comer.

NOTA

• Si note gusta mucho la canela puedes ponerle menos u omitirla y si las magdalenas te gustan más dulces ponles más azúcar, la receta original lleva 250 grs.