1099-Pastel de Chocolate en Taza en Freidora de Aire

INGREDIENTES

1. 3 Cucharadas de Harina de Avena 
2. 1 Cucharadas de Harina de Trigo
3. 2 Cucharadas de Azúcar
4. 2 Cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar
5. ⅛ de Cucharadita de Levadura en polvo
6. Una pizca de Sal
7. 3 Cucharadas de Leche
8. 2 Cucharadas de Aceite suave 
9. ¼ de Cucharadita de Extracto de vainilla (opcional) 
10. 3 Onzas de Chocolate 70% cacao o Chips de chocolate
11. Chips de chocolate 70% Cacao 

ELABORACIÓN

• En una taza grande apta para freidora de aire, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal, todo bien tamizado, hasta que quede homogéneo.
• Incorporar la leche, el aceite y la vainilla. 
• Remover suavemente hasta formar una masa lisa y homogénea. Añadir los chips de chocolate y mezclar ligeramente.

• Llenar la taza solo hasta la mitad o ⅔, dejando espacio para que el pastel suba. 
• Si deseas, añade chips de chocolate extras por encima antes de hornear.

• Precalentar la freidora a 170°C. 

• Colocar la taza en la cesta y cocinar 10–14 minutos. 
• Comienza comprobando a los 10 minutos: debe estar firme en los bordes y un poco húmedo en el centro.
• Al final lo tuve catorce minutos.

• Dejar reposar 1–2 minutos y servir caliente. 
• Acompañar con helado, nata montada, sirope de chocolate o frutas frescas para un postre aún más indulgente.
• Listo para comer.

Tips:

• No sobrellenar la taza, no batir demasiado la masa y precalentar la freidora para una cocción uniforme.
• Errores más comunes:
• Pastel seco:
• Exceso de tiempo de cocción o temperatura demasiado alta.
• Solución: vigilar desde los 10 minutos y ajustar según el tamaño de la taza.

1058-Crujiente de Pasta Filo con Espinaca y Queso Ricotta

INGREDIENTES

1. 1 Cucharada de Queso Ricotta
2. 1/2 de Cebolla 
3. 1 Diente de Ajo 
4. 150 Grs de Espinaca 
5. 1 Cucharada de Queso crema
6. Sal
7. Pimienta
8. 3 Hojas de Pasta Filo
9. Aceite

ELABORACIÓN

• Precalienta el Horno a 180° C. 
• Para el relleno, pon a calentar una sartén con un par de cucharadas de aceite, añade el ajo y la cebolla y en cuanto esta empiece a coger color añade las espinacas, salpimienta y rehógalas hasta que se evapore el agua que sueltan, tiene que reducir a la mitad.

• Pasa la mezcla a un bol, añade el queso ricotta y el queso crema y mezcla.
• Reserva.

• Sobre una superficie coloca la pasta filo y córtala en 4 cuadrados, pincélalos con aceite y haz tres capas de tres.

• Colócalos en 3 moldes de magdalenas o flaneras individuales engrasadas y enharinadas previamente. 
• Rellena con la mezcla anterior y cierra cada flanera con un cuadrado de pasta filo arrugado.

• Barniza con un poco más de aceite por encima y hornea durante 20 minutos o hasta que estén crujientes. 
• Retira del horno, desmolda y sirve.
• Si preferimos hacerlos en una freidora de aire primero tendremos que precalentar la freidora de aire a 205°C durante 5 mtos.
• Una vez caliente metemos las tres flaneras y ponemos la freidora a 180°C durante 10 minutos. 

• Pasados los tres primeros minutos abrimos la freidora y si la pasta filo está dorada por arriba la tapamos con papel de aluminio para que no se queme y seguimos cocinando el resto del tiempo. 

• Listo para comer.

988-Verduras en freidora de aire

INGREDIENTES

1. 1/2 Calabacín
2. 1 Trozo de Pimiento rojo
3. ½ Pimiento amarillo 
4. 3 Champiñones 
5. Aceite de oliva virgen extra
6. Sal 

ELABORACIÓN

• Trocear las verduras manteniendo un mismo tamaño en todas ellas.
• Agregar las verduras en un bol, añadirles la sal y pulverizare con aceite. Remover muy bien.
• Precalentar la freidora de aire 5 mtos a 205°C.

• Cocinar las verduras en la freidora de aire unos 20 minutos a 160ºC. (Remuévelas de vez en cuando). 

• Listas para comer.
• Estas verduras fueron el acompañamiento para unos filetes de ternera cocinados también en la freidora de aire.

945-Empanada fácil con Tortillas de trigo

INGREDIENTES

1. 3 Tortillas grandes de trigo
2. 4 Lonchas de Queso
3. Jamón cocido
4. Tomate frito
5. 1 Huevo duro
6. Queso rallado
7. 1 Huevo para pintar
8. Semillas de sésamo
9. Orégano

ELABORACIÓN

• Colocar sobre una tortilla queso en lonchas y orégano, pintar los bordes con huevo batido y poner otra tortilla encima.

• Untar con salsa de tomate, orégano, poner jamón cocido troceado o entero, el huevo duro picado y queso rallado. (Yo además le añadí unos taquitos de jamón)
• Pintar los bordes con huevo batido.

• Tapar con la última tortilla, untar con huevo batido y añadir las semillas de sésamo u orégano.

• Cocinar en airfryer 10 mtos. a 190ºC, los últimos 3 mtos. dar la vuelta a la empanada para cocinarla por el otro lado.

• En horno a 200ºC el mismo tiempo.
• Lista para comer.

903-Pan de Pita relleno sabor Pizza

INGREDIENTES

1. 180 Grs de Harina
2. 90 Ml de Agua caliente
3. 2 Cucharadas de Leche (11 Grs)
4. 3 Cucharaditas de Aceite (9 Grs)
5. 1 Cucharadita de Sal (4 Grs)
6. 1 Cucharadita de Levadura instantánea (5 Grs)
7. Relleno (al gusto):
8. Salsa de Tomate frito
9. Jamón cocido
10. Queso rallado
11. Bacon
12. Orégano

ELABORACIÓN

• En un bol poner el agua templada, la leche y la sal, mezclar.

• Continuar añadiendo la harina, mezclar un poco y agregar la levadura química, seguir mezclando.

• Cuando tengamos la harina mas o menos integrada con el resto de ingredientes, agregar el aceite y mezclar hasta obtener una masa homogénea y el bol esté completamente limpio.

• Dejar reposar la masa hasta el momento de hacer los panes de pita.
• Dividir la masa en 4 partes iguales.

• Con un rodillo, estirar la masa formando discos finos, con cuidado de no romperla.

• Rellenar al gusto, yo elegí sabor pizza y luego sellar.

• Puedes cocinar en una sartén (aproximadamente 7 minutos por cada lado), o en el horno (con ventilador, 200 grados durante 20 minutos) o en la freidora de aire (180 grados durante 15 minutos)

• Listas para comer.