1094-Galletas fritas rellenas de chocolate

INGREDIENTES

1. 1 Paquete de Galletas 
2. Crema de Chocolate
3. Leche
4. 2 Huevos
5. Aceite 
6. Azúcar
7. Canela 

ELABORACIÓN 

• Untamos la mitad de las galletas con la crema de chocolate y y tapamos cada una de ellas con otra galleta formando un emparedado.

• Ponemos a calentar el aceite en una sartén o cazo.
• Pasamos ligeramente las galletas por leche, solo un segundo, sin que lleguen a ponerse blandas. Después las pasamos por el huevo ya batido y las escurrimos bien.
• Se fríen en el aceite caliente, pero poco tiempo, un minuto aproximadamente para que no se quemen.

• Se pasan a un plato sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

• En un bol o plato mezclamos un poco de azúcar con una pizca de canela y rebozamos en ella las galletas cuando aun están calientes.

• Dejamos enfriar.

• Listas para comer.

1071-Bolitas de Queso Philadelphia fritas

INGREDIENTES

1. 150 Grs de Queso crema 
2. Pan rallado 
3. Huevo 
4. 25 Grs de Virutas de Jamón serrano, Atún, Jamón cocido..... 
5. 30 Grs de Queso Mozzarella rallado 
6. Orégano al gusto y otras hierbas 

ELABORACIÓN

• Con dos cucharas de las de café o postre coger porciones de queso crema.
• Al final para hacer las bolas de queso utilicé un saca bolas con el cual cogía porciones de la mezcla y luego le daba un golpe seco contra el bol donde tenía el pan rallado y hacía caer la mezcla de queso sobre el pan rallado.

                           

• Una vez que tenemos la bolita de queso sobre el pan rallado rebozarla bien y una vez cubierta de pan rallado con las manos poco a poco le vamos dando forma de bolita y la pasamos por huevo batido y otra vez por pan rallado. 
• Yo al final le hice un doble rebozado es decir las volví a pasar otra vez por huevo y pan rallado.

• También podemos hacer las bolitas con jamón serrano, un poco de mozzarella rallada y orégano seco, para ello cogemos las virutas de jamón serrano, la mozzarella rayada y el orégano y lo mezclamos todo con el queso crema e igual que en el caso anterior cogemos porciones pequeñas y las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado. 

• Ya solo queda en un cazo poner abundante aceite a calentar y freír las bolitas de queso. 

• Una vez doradas sacarlas a un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite. 

• Luego quitar el papel de cocina y servir. 

• Listas para comer.

1042-Buñuelos de Solomillo en brocheta

INGREDIENTES

1. 1/2 Solomillo de Cerdo 
2. Un Huevo L
3. Perejil fresco
4. Agua (60ml)
5. 1 o 2 Diente de Ajo picado
6. Sal
7. Pimienta molida
8. 85 Grs de Harina con levadura incorporada o Harina común y 2 Cucharaditas de Levadura química 

ELABORACIÓN

• Cortamos el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente, los salpimentamos por ambos lados y los pasamos por la plancha con un poco de aceite, que debe estar muy fuerte, solo vuelta y vuelta para sellarlos, reservamos.

• Hacemos la masa de buñuelos, para ello batimos el huevo, el ajo picado, perejil picado, un pelín de sal, un vasito de agua y batimos, agregamos harina hasta obtener una masa consistente.

• Pinchamos una brocheta en cada medallón de solomillo, ponemos un cazo estrecho y alto con aceite, pasamos los medallones de solomillo por la masa de buñuelo y metemos al aceite, hasta freírlos todos. 

• Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos acompañados por la salsa que mas os guste.

• Listos para comer.

1039-Bolitas de Queso

INGREDIENTES

1. 1 Taco de Queso Cheddar, Mozzarella... (200 g)
2. 125 Grs de Harina
3. 100 Ml de Leche
4. 1 Huevo
5. 2 Cucharaditas de café de Levadura química
6. 1 y ½ Cucharadita de café de Orégano
7. 1 Cucharadita de café de Ajo en polvo 
8. ½ Cucharadita  de café de Sal
9. Aceite para freír

ELABORACIÓN

• El día anterior vamos a cortar el queso en dados y lo vamos a congelar, yo use mozzarella. Recomiendo congelarlo porque es un queso que funde muy rápido y si no se congela el queso se funde antes de que la masa se haya cocinado y dorado. Si te gusta los quesos con más sabor cambiar la mozzarella por otro con mas sabor ya que este es muy suave.

• Al día siguiente prepara el rebozado para las bolitas de queso. 
• En un bol amplio, mezcla la harina junto con la sal, la levadura química, el ajo en polvo y el orégano. 

• Mezcla y añade el huevo y la leche. 
• Bate hasta integrarlo todo y obtener una mezcla fluida pero a la vez algo espesita.

• Pincha con un palillo cada dado y pásalo por un poco de harina.
• Calienta abundante aceite en un cazo (debe ser profundo para que floten las bolitas).
• Introduce el dado de queso en la mezcla del rebozado asegurándote de que queda bien bañado.
• Fríe las bolitas en el cazo. 

• Una vez doradas, retira a un plato sobre papel absorbente y sirve recién hechas.

• Lo mejor es comerlas recién hechas.
• Listas para comer.

1030-Banderillas de Salchichas con Queso

INGREDIENTES

1. 6 Lonchas de Queso Cheedar (Tipo tranchete)
2. 6 Salchichas
3. Para la masa:
4. 1 Taza de Harina 
5. 1 Cucharadita de Sal 
6. 1 Cucharadita de Pimienta 
7. 1 Cucharada de Levadura química (4 Grs)
8. 185 Ml  Taza de Leche 
9. 1 Huevo

ELABORACIÓN

• Lo primero que vamos  a hacer es enrollar el queso en la salchicha, (por eso mejor queso tipo tranchete que se pega mejor), apretamos bien y atravesamos la salchicha con una brocheta de madera.

• Congelamos durante unos 20 o 30 minutos o los metemos en el frigorífico.
• Colocamos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora.

• Mezclamos con la batidora de mano, el huevo con la harina, la leche, el polvo de hornear, la sal y la pimienta al gusto. 

• Sumergimos las salchichas en la masa, sacudimos con cuidado para eliminar el exceso de masa y freímos en abundante aceite, a una temperatura media alta, hasta que dore perfectamente por todos lados.

• Recomiendo usar un recipiente de diámetro pequeño y con altura para poder meter las banderillas en vertical girandolas sin parar hasta que estén bien doradas.

• Cuando se meten en el aceite no para de girarlas constantemente para que el rebozado quede uniforme alrededor de toda la salchicha.

• Las retiramos del aceite y las ponemos en una bandeja sobre papel de cocina o servilleta para eliminar el exceso de aceite.

• Servir acompañado de las salsas que más os gusten.
• Listas para comer.