1091-Palmeritas sabor Pizza

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre o de Pizza
2. Mozzarella en lonchas 
3. Bacon
4. Jamón York 
5. Salsa de Tomate frito 
6. Orégano 

ELABORACIÓN

• Extender la masa de hojaldre. 
• Cubrir la base con lonchas de queso mozzarella. 
• Sobre el queso colocar taquitos de bacon. 
• Añadir salsa de tomate frito y cubrir todo con lonchas de jamón york y espolvorear un poco de orégano. 
• Enrollar los dos extremos hacia el centro para formar dos rollos con la forma característica de las palmeritas. 
• Cortar en trozos de un centímetro de grosor.

• Coloca sobre una lámina apta para horno y hornearlas con el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante aproximadamente unos 20 minutos. 

• Listo para comer.

1088-Esaladilla con Bocas de Mar

INGREDIENTES

1. 6 Bocas de Mar hervidas (Yo las compre congeladas)
2. 4 Palos de Surimi
3. 2 o 3 Hojas de Lechuga 
4. 2 Huevos duros 
5. Langostinos o Gambas

ELABORACIÓN

• No tengo fotos de las bocas de mar, fallo grabe ya que es el ingrediente principal.
• Las bocas de mar o bocas de cangrejo, son las pinzas delanteras de gran tamaño del cangrejo real, valoradas por su carne blanca, jugosa y firme. Podéis buscar imágenes en internet.
• Cocer los huevos durante 11 mtos. escurrir y dejar enfriar.
• Sacar toda la carne de las pinzas de las bocas de mar.

• Picar los palos de surimi y añadirlos.
• Cocer las gambas o langostinos unos mtos. escurrir y dejar enfriar.
• Picar y añadir a la mezcla anterior.

• Añadir la lechuga lavada y picada.

• Picar los huevos y añadirlos también.

• Mezclar todo bien y añadir la mayonesa.
• Mezclarlo todo bien.

• Decorar como mas guste, trocitos de yema de huevo, lechuga picadita, olivas....
• Lista para comer.

NOTA

• Si queremos ponerle patatas las lavamos y cocemos durante unos 30 mtos en abundante agua con sal, luego las escurrimos dejamos enfriar y pelamos, cortamos a trocitos pequeños y los mezclamos con lo anterior.

1082-Chirlas al Ajillo

INGREDIENTES

1. 500 Grs de Chirlas
2. Perejil fresco picado 
3. 2 Dientes de Ajo
4. Aceite
5. 100 Ml de Vino blanco
6. Pimiento blanca molida

ELABORACIÓN

• Colocar la chirlas en una fuente con agua fría, durante una hora para quitar la arena.
• Poner en una sartén el aceite y el ajo picado y sofreír.

• Agrega las chirlas y sazonar con la pimienta blanca. 

• Colocar la tapadera y esperar 3 minutos.
• Remover y añadir el vino blanco, el perejil muy picado y un poco más de pimienta blanca. 

• Tapar y dejar hervir 2 o 3 minutos a fuego lento.

• Pasado el tiempo, servir en una fuente junto con su salsa y un poco de pan para mojar.

• Listas para comer.

1042-Buñuelos de Solomillo en brocheta

INGREDIENTES

1. 1/2 Solomillo de Cerdo 
2. Un Huevo L
3. Perejil fresco
4. Agua (60ml)
5. 1 o 2 Diente de Ajo picado
6. Sal
7. Pimienta molida
8. 85 Grs de Harina con levadura incorporada o Harina común y 2 Cucharaditas de Levadura química 

ELABORACIÓN

• Cortamos el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente, los salpimentamos por ambos lados y los pasamos por la plancha con un poco de aceite, que debe estar muy fuerte, solo vuelta y vuelta para sellarlos, reservamos.

• Hacemos la masa de buñuelos, para ello batimos el huevo, el ajo picado, perejil picado, un pelín de sal, un vasito de agua y batimos, agregamos harina hasta obtener una masa consistente.

• Pinchamos una brocheta en cada medallón de solomillo, ponemos un cazo estrecho y alto con aceite, pasamos los medallones de solomillo por la masa de buñuelo y metemos al aceite, hasta freírlos todos. 

• Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos acompañados por la salsa que mas os guste.

• Listos para comer.

1041-Tartaletas de Bacon, Queso y Huevos de Codorniz

INGREDIENTES

1. Obleas para empanadillas
2. Huevos de codorniz
3. Queso en lonchas
4. Queso rallado
5. Bacon en lonchas
6. Orégano 
7. Sal

ELABORACIÓN

• Poner una oblea en cada hueco del molde de magdalenas.
• En primer lugar, colocamos un cuadradito de queso en lonchas.
• Luego ponemos una tira de bacón previamente cocinada y cortada por la mitad.

• Lo siguiente será un puñado de queso rallado en cada tartaleta.

• Seguidamente añadimos la clara de huevo y un poco de orégano.
• Introduciremos el molde en el horno ya precalentado durante 5 minutos a 180ºC con calor abajo y ventilador. 
• Colocamos las tartaletas en la bandeja más baja del horno.

• Lo sacamos y agregamos la yema de huevo de codorniz, una pizca de sal y lo volvemos a meter en el horno otros 3 minutos más según cómo de cuajado te guste el huevo.

• Sacar y servir caliente.

1039-Bolitas de Queso

INGREDIENTES

1. 1 Taco de Queso Cheddar, Mozzarella... (200 g)
2. 125 Grs de Harina
3. 100 Ml de Leche
4. 1 Huevo
5. 2 Cucharaditas de café de Levadura química
6. 1 y ½ Cucharadita de café de Orégano
7. 1 Cucharadita de café de Ajo en polvo 
8. ½ Cucharadita  de café de Sal
9. Aceite para freír

ELABORACIÓN

• El día anterior vamos a cortar el queso en dados y lo vamos a congelar, yo use mozzarella. Recomiendo congelarlo porque es un queso que funde muy rápido y si no se congela el queso se funde antes de que la masa se haya cocinado y dorado. Si te gusta los quesos con más sabor cambiar la mozzarella por otro con mas sabor ya que este es muy suave.

• Al día siguiente prepara el rebozado para las bolitas de queso. 
• En un bol amplio, mezcla la harina junto con la sal, la levadura química, el ajo en polvo y el orégano. 

• Mezcla y añade el huevo y la leche. 
• Bate hasta integrarlo todo y obtener una mezcla fluida pero a la vez algo espesita.

• Pincha con un palillo cada dado y pásalo por un poco de harina.
• Calienta abundante aceite en un cazo (debe ser profundo para que floten las bolitas).
• Introduce el dado de queso en la mezcla del rebozado asegurándote de que queda bien bañado.
• Fríe las bolitas en el cazo. 

• Una vez doradas, retira a un plato sobre papel absorbente y sirve recién hechas.

• Lo mejor es comerlas recién hechas.
• Listas para comer.