4-Fajidurum

INGREDIENTES

1. -2 o 3 Zanahorias
2. -Col lombarda
3. -1 Tomate
4. -Carne de kebab de pollo y ternera
5. -1 Cebolla
6. -½  Pimiento rojo
7. -Salsa de kebab blanca y salsa de kebab picante
8. -Tortitas de trigo
9. Sazonador de fajitas

ELABORACIÓN

• Hoy he hecho para comer una mezcla entre fajitas y durum o kebab.
• Normalmente las fajitas son unas tortas de trigo rellenas de un sofrito de cebolla, pimientos y pechuga de pollo cortada a tiras y todo ello especiado con especias de fajitas.
• Mientras que el durum o kebab lleban, carne fileteada de pollo y ternera especial para durum, acompañadas de verduras crudas como zanahoria cortada en bastones, cebolla en juliana, col lombarda en juliana y tomate a rodajas y salsa blanca y picante para kebab.
• Para hacer mis fajidurum lo que hago es lo siguiente:
• De las fajitas cojo, la cebolla pochada con el pimiento y las especias de fajitas y del durum lo único que no cojo es la cebolla cruda.
• En resumen para hacer estos rollitos lo único que hay que hacer es:
• Pochar la cebolla con el pimiento, añadiendo una cucharadita de especias para fajitas.

• Calentar la carne de kebab en un wok sin añadir aceite, pero si pondremos especias de fajitas al gusto.
• Cortar toda la verdura como ya he explicado arriba.

• Una vez esta todo preparado solo hay que rellenar las fajitas al gusto con las salsas de kebab, la carne y las verduras.