136-Ensalada de Capellanes

INGREDIENTES

1. 2 o 3 Capellanes
2. Tápenas
3. Tomates
4. Olivas de cuquillo o sevillas
5. Aceite
6. Sal

ELABORACIÓN

• Lo primero que hay que hacer es quemar los capellanes, mi madre toda la vida los ha quemado con el fuego de la cocina, pero hoy en día como muchas cocinas son eléctricas supongo que habría que hacerlo con un soplete, o metiéndolas en el horno a temperatura alta con el grill.

Capellanes

• Una vez quemados los capellanes se sacan las mollas y se ponen en el plato donde se vaya a servir la ensalada, se añaden los tomates troceados, un puñado de tápenas, olivas de las que se quieran, en mi caso olivas negras pequeñitas, que aquí llaman del cuquillo, un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal.
• Lista para comer.