906-Papilla de Avena

INGREDIENTES

1. 90 Grs de Copos de Avena
2. 2 Trozos de Piel de Limón
3. 1 Rama de Canela
4. 600 Ml de Leche
5. Azúcar moreno al gusto

Sugerencias para decorar:

OPCIÓN 1

-Canela en polvo

-Ralladura de Limón 

-Plátano

OPCIÓN 2

•Fresas

•Manzana

•Plátanos

OPCIÓN 3

–Frambuesa

–Arándanos 

–Moras

–Granolas

ELABORACIÓN

• Poner en un recipiente apto para microondas la avena, la piel de limón, la rama de canela y la leche, remover y llevar al microondas a 500 W durante 5 mtos. Yo puse cantidades solo para una ración.

• Como yo en vez de hacer las cantidades que hay pone lo dividí por tres también lo tuve menos tiempo ya que es menos cantidad de leche a calentar y lo tuve 2 minutos al 60% en mi microondas que es de 1000 vatios.
• Sacar remover y volver a llevar al microondas por 15 mtos más a160 W.
• Nuevamente yo reduje el tiempo y lo tuve 5 minutos al 20% de potencia de mi microondas.

• Sacar añadir azúcar morena al gusto y volver a meter al microondas por 5 mtos a 160 W.
• Yo lo tuve 2 minutos al 20%.

• Servir en platos y dejar enfriar antes de completar con los ingredientes que mas os gusten y meter en la nevera.

• Lista para comer.

710-Pan dulce de Especias

INGREDIENTES

1. 150 Ml de Leche
2. 100 Grs de Miel
3. 100 Grs de Mantequilla o 90 Grs de Aceite (Yo use aceite)
4. 200 Grs de Harina de trigo
5. 5 Grs de Levadura química
6. 120 Grs de Azúcar moreno (o azúcar de coco, es lo que yo use)
7. 1 Huevo
8. 1 Pizca de Sal
9. 6 Grs de Canela
10. 1 Clavo
11. 2 Grs de Jengibre
12. 50 Grs de Cáscaras de Naranja confitadas

ELABORACIÓN

• Mezclar en un bol pequeño las especias: canela, jengibre, clavo y sal.
• En un cazo calentar la leche, la mantequilla para que se funda (si utilizamos aceite no hace falta) y la miel para que si esta cristalizada se funda (si esta liquida no hace falta). Mezclar bien y reservar.
• Mezclar la harina con la levadura y la mezcla de especias.
• En un bol colocar el huevo y el azúcar o azúcar de coco y batir hasta blanquear. Luego añadir la mezcla de leche, aceite o mantequilla y miel y mezclar.

• Por último añadir la mezcla de la harina con las especias y mezclar con movimientos envolventes.

• Por último añadir las cáscaras de naranja confitada y volver a mezclar.

• Vierte la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina.

• Hornear a 180ºC durante 1 hora (el tiempo dependerá del molde que utilicéis, el mío era un poco pequeño por eso tardó mas en hacerse el bizcocho). Colocar el bizcocho en la bandeja central. Posición del horno arriba y abajo.

• Una vez hecho dejar templar en el molde y cuando se pueda manipular desmoldar con cuidado y dejar que termine de enfriarse sobre una rejilla.

• Listo para comer.

504-Galletas de Copos de Avena y Plátano con Chocolate

INGREDIENTES

1. 1 Plátano
2. 225 Ml de Copos de Avena
3. ½ Cucharadita de café de Canela
4. 1 Cucharada sopera rasa de Miel
5. Pepitas de Chocolate

ELABORACIÓN

• Colocar los copos de avena en el recipiente de una picadora y triturarlos.

• Seguidamente añadir el plátano cortado en trozos y volver a triturar.
• Agregar la canela y la miel y mezclar.

• Pasar la masa resultante a un bol, añadir las pepitas de chocolate y mezclar bien.

• Con las manos bien limpias ir cogiendo porciones de masa e ir formando las galletas.
• A mí me han salido 6 galletas, dos las he cocinado en el microondas y 4 las he cocinado en el horno.
• Colocar las galletas que vamos a cocinar en el microondas sobre un plato o recipiente apto para microondas.

• Colocar las galletas que vamos a cocinar en el horno en una bandeja apta para horno forrada con papel de hornear.

• Cocinar las galletas en el microondas durante 40 o 50 segundos, o en el horno a 175°C, durante 15 minutos.
• Una vez hechas dejar enfriar sobre una rejilla.

• Listas para comer.

NOTA

• Este tipo de galletas no tiene una textura crujiente al morder sino que son más bien blandas tanto las que se hacen en el horno como las que se hacen en el microondas.

447-Bizcocho de miel ( Pastel de miel )

INGREDIENTES

1. 225 Gr de Harina integral
2. 1 Pizca de Sal
3. 1 Cucharadita de café de Canela
4. 1 Cucharadita de café de Bicarbonato sódico
5. 200 Gr de Miel liquida
6. 50 Gr de Mantequilla
7. Ralladura y zumo de 1 Limón
8. 2 Huevos
9. 2 TBS (Cucharadas) de Leche
10. Para la cobertura:
11. 4 TBS (Cucharadas) de Miel liquida
12. 2 TBS (Cucharadas) de Agua
13. Ralladura de 1 Limón (opcional)
14. Molde hondo de silicona cuadrado o redondo de 18 cm

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 165ºC. Posición del horno arriba y abajo.
• Tamizar la harina, la sal, la canela y el bicarbonato sódico en un cuenco grande, yo lo he puesto en el bol de la amasadora.

• Derretir la miel, la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo de limón a fuego lento, hasta que se mezclen.

• Hacer un hueco en la harina y agregar la miel, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea.

• Batir los huevos y la leche juntos en un bol y añadir a la mezcla anterior.

• Echar la mezcla en el molde. 

• Poner el bizcocho en la bandeja central del horno.

• Hornear durante 40 mtos hasta que suba.
• Dejar el molde en una rejilla durante 5 mtos para que se enfríe. 

• Mientras, calentar en un cazo el resto de la miel con el agua.

• Pinchar el pastel con un palillo por todos lados.
• Rociar la miel caliente sobre el pastel y dejar enfriar totalmente antes de desmoldarlo.

• Listo para comer.

195-Rizos o Retorcidos de Hojaldre con Chocolate y Canela

INGREDIENTES

1. 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
2. Un poco de mantequilla a temperatura ambiente
3. Azúcar 
4. Canela en polvo.
5. Pepitas de chocolate o chocolate rallado ( Chocolate con leche postres )
6. 1 Huevo pequeño.
7. Naranja confitada en dados ( LIDL )

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es poner a calentar el horno a 210ºC, y poner papel para hornear en la bandeja.
• Estiramos la lámina de hojaldre y pasamos un rodillo para hacerla un poco más fina y grande y que tenga una forma más rectangular y evitar que el hojaldre suba mucho, aunque a mí, a pesar de ello me han subido bastante pero da igual, estaban igual de ricos.
• La proxima vez probare pinchando el hojaldre con un tenedor.

• En la mitad de la masa más larga, extendemos la mantequilla con cuidado para que el azúcar, la canela y el chocolate se peguen y al retorcer la masa no se salgan mucho.
• Espolvoreamos por encima de la mantequilla, el azúcar, la canela y como no tenía pepitas de chocolate le he rallado chocolate.

• Batimos el huevo y pincelamos la otra mitad que nos queda sin relleno y la doblamos sobre la que si lleva relleno.

• Presionamos con cuidado para que se peguen ambas partes.
• Cortamos el hojaldre, por el lado más corto haciendo unas tiras de unos dos centímetros. 

• Enrollamos las tiras sobre sí mismas. 
• Una vez que tengamos todas las tiras retorcidas sobre sí las pasamos a la bandeja de hornear y las pincelamos con el huevo batido. 

• Las horneamos durante 10 minutos, a unos 190ºC, posición del horno solo con ventilador y las sacamos cuando estén doradas.
• Las dejamos enfriar sobre una rejilla o en la misma bandeja.

• Mientras, derretimos chocolate en el microondas, con cuidado de que no se nos queme, para untar con él las puntas de los retorcidos.
• Untamos las puntas de las tiras de hojaldre en el chocolate derretido y espolvoreamos con la naranja confitada.

• Yo he espolvoreado solo algunos con naranja y el resto solo van bañados con chocolate pero eso va a gustos, le podéis poner almendra picada,avellanas, pistachos etc...
• Podemos ir dejando los retorcidos de hojaldre sobre una rejilla, o podemos dejarlas sobre una bandeja para que se enfríen y solidifique el chocolate o también podéis meterlos en el frigorífico durante unos mtos.
• Listos para comer.

NOTA

Muchas gracias a Natalia Varona por la receta, ya que la idea es suya, de su blog Horneando las Nubes.