INGREDIENTES
- Masa de hojaldre fresca o congelada
- Jamón York
- Mozzarella rallada
- Orégano
- Huevo
ELABORACIÓN
- Sacar la masa de hojaldre del congelador.
- Encender el horno a una temperatura de 210ºC.
- Cuando la masa este descongelada espolvorearla de harina por ambos lados y estirar la masa.
- Limpiar con un pincel la masa de la harina sobrante y rellenar poniendo en el centro lonchas de jamón york y encima queso, espolvorear con orégano y hacer cortes a la masa a ambos lados del relleno.
- Cerrar la trenza, pincelar con huevo batido y espolvorear un poco de queso rallado.
- Meter en el horno en la posición central y colocar el horno en la posición de abajo con ventilador, transcurrido 5 mtos poner también la posición de arriba para dorar el hojaldre durante otros 5 mtos o hasta que este dorado.
- Lista para comer.
INGREDIENTES
- 1 Lamina de Hojaldre
- Nocilla
- Lacasitos mini ( LIDL )
- Azúcar
- Fideos de azúcar
- Huevo
ELABORACIÓN
- Como yo he usado una lamina de hojaldre congelada, lo primero que tengo que hacer es sacarla del congelador y esperar a que se descongele.
- Encendemos el horno a unos 210ºC.
- Como las laminas congeladas son mas gruesas que las frescas yo la he estirado un poco y para ello la he espolvoreado por los dos lados con harina para que no se me pegue ni al rodillo ni a la encimera.
- Una vez estirada he puesto la nocilla y unos lacasitos en el centro de la masa, a lo largo de ella y luego le he hecho cortes diagonales a la masa a ambos lados de la nocilla.
- Vamos formando la trenza alternando tiras de un lado y de otro hasta cerrarla.
- Pincelamos con huevo y espolvoreamos con azúcar y fideos de colores.
- Metemos al horno en la posición central del horno, horno abajo con ventilador y pasados 10 mtos encendemos también arriba para que se dore.
INGREDIENTES
- 1 Pan de kilo
- 4 o 5 Dientes de Ajo
- 1 Longaniza Blanca
- 1/2 Longaniza Roja
- 1 Paquete Bacón
- 5 Huevos
- Pimentón Dulce
- Tomillo, Romero, Orégano
- Aceite
- Agua
- Sal
ELABORACIÓN
- Para elaborar esta receta yo compré el pan dos días antes y el día antes por la tarde lo trocee y lo humedecí con un poco de agua removiendo bien las migas y añadiendo agua hasta que quedara mas o menos todo el pan húmedo pero no muy mojado y lo dejé toda la noche tapado con un paño limpio.
- Para hacer las migas trocear las dos longanizas, poner un recipiente hondo y grande en el fuego y cuando este caliente añadir el bacón sin nada de aceite.
- Cuando empiece a dorarse añadir las longanizas y cuando todo este dorado sacar y reservar.
- En el mismo recipiente añadir abundante aceite y cuando este caliente añadir los ajos cuando estén dorados sacamos y reservamos.
- Añadimos ahora al aceite el pimentón y enseguida las migas de pan he ir removiendo constantemente para que todas las migas se vayan dorando de forma uniforme y se impregnen todas del aceite con pimentón.
- Yo he estado removiendo las migas durante unos 30 mtos.
- Transcurrido este tiempo he vuelto a incorporar los ajos y el bacón con la longaniza, le he dado unas vueltas a todo junto para que se mezclara todo y cogiera calor y le he añadido las hiervas.
- Yo las he servido acompañadas de unos huevos fritos pero eso es opcional y yo no le he puesto uvas que son muy típicas de las migas porque en mi casa no las quieren.
INGREDIENTES
- 15 o 20 Tomates Cherry
- 10 Bolitas de Mozzarella fresca
- Tapenas
- 5 Espárragos
- Olivas de Cuquillo
- Orégano
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN
- Lavar los tomates y partirlos por la mitad, disponerlos en un plato e ir añadiendo el resto de ingredientes procurando que queden bien dispuestos.
- Aliñar con un poco de orégano, aceite y sal.
- Lista para comer.
INGREDIENTES
- 2 Cebollas
- Sangre hervida
- Un buen puñado de Piñones
- Orégano
ELABORACIÓN
- Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, me trae recuerdos de mi infancia en casa de mi madre.
- En mi casa no tienen costumbre de estas comidas pero a mi me gusta mucho.
- Empezamos troceando la sangre y picando las cebollas.
- Ponemos una sartén con aceite y doramos en ella los piñones, seguidamente añadimos la cebolla y pasados unos 5 mtos, cuando la cebolla este transparente añadimos la sangre, rehogamos un par de mtos y añadimos el orégano, dejamos calentar y listo.
INGREDIENTES
- 3 o 4 Zanahorias
- Limón
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN
- Esta ensalada la probé en un restaurante, allí la llamaban vitamina F.
- Es una ensalada muy rápida y sencilla de hacer que realmente no necesita explicación.
- Solo hay que lavar, pelar y rallar las zanahorias, disponerla en un plato y aderezar con zumo de limón, sal y aceite.
- Lista para comer.
INGREDIENTES
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla grande
- 2 Dientes de ajo
- 600 gr de Carne Picada
- Mozzarella rallada
- Rallado 4 Quesos
- Salsa de Tomate Frito
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Aceite
Bechamel:
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Lo primero que vamos a hacer es laminar la berenjena con un grosor de 2mm aproximadamente con la ayuda de una mandolina y las salamos.
- Dejamos que suden para quitar el amargor. Unos 20 minutos.
- Las lavamos bien, escurrimos y secamos con papel absorbente o un paño limpio.
- Marcamos en una parrilla caliente las láminas con un poco de aceite de oliva. Reservamos.
- Ponemos a dorar los dientes de ajo en una sartén con aceite, añadimos las cebollas picadas y las cocinamos.
- Añadimos la carne picada y cuando este cocinada añadimos el tomate frito.
- Lo dejamos cocer todo a fuego medio durante 15 o 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Salpimentamos y lo aromatizamos con tomillo y romero. Reservamos.
- Para la salsa bechamel, hacemos una roux dorando la harina con la mantequilla (dejar dorar la harina para que pierda el sabor a crudo).
- Añadimos la leche caliente incorporando de manera homogénea para evitar que se formen grumos.
- Terminamos la bechamel añadiendole sal, pimienta y nuez moscada.
- Para hacer la musaka se van intercalando capas de berenjena y del sofrito con la carne, le ponemos un poco de mozzarella rallada y así hasta la última capa que será de bechamel y encima los quesos rallados y un poco de perejil.
- Se gratina hasta dorar unos 5 - 7 minutos.
