543-Pan de Ajo con Queso

INGREDIENTES

Para el pan

1. 225 Grs de Harina de fuerza
2. 30 Grs de Margarina
3. 3 Grs de levadura seca de panadería
4. 5 Grs de Sal
5. 80 Ml de Leche
6. 40 Ml Agua

Para untar el pan

1. 15 Grs de Margarina
2. 1 Cucharadita de Ajo picado
3. Orégano
4. Ajo en polvo
5. Perejil
6. Pimienta
7. Sal
8. 1 Cucharadita de Mayonesa
9. Queso Mozzarella rallada

ELABORACIÓN

• Poner en un bol todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla o margarina.
• Amasar hasta tener una masa homogénea, aplanar un poco la masa, colocar la mantequilla, encerrarla dentro de la masa y amasar hasta integrarla. Yo lo hice todo en una amasadora.
• Dejar reposar tapada durante 45 mtos.

• Mientras preparar la crema con la que vamos a untar la masa.
• Poner en un cuenco pequeño todos los ingredientes para untar el pan excepto el queso y mezclar bien.
• Si nos cuesta porque la mantequilla esta dura se puede meter un poco en el microondas, pero solo unos segundos.

• Una vez que han pasado los 45 minutos de reposo de la masa de pan aplanarla con las manos con cuidado y hacerle unos cortes.

• Impregnar todo el pan con la crema de mantequilla que hemos preparado intentando que penetre bien en los cortes que hemos realizado en el pan.

• Si utilizamos queso mozzarella rallado cubrir todo la superficie del pan con el mismo.
• Si por el contrario utilizamos mozzarella en barra cortamos trozos que iremos clavando en los cortes que le hemos hecho al pan.

• Dejar reposar hasta el momento de hornearlos.
• Encender el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 180°C.
• Cuando haya alcanzado la temperatura, meter en el horno en la segunda bandeja del horno contando por abajo.

• Tener 20 mtos.

• Listo para comer.