663-Tarta de Queso y Oreo

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

1. 200 Grs de Harina
2. 2 Cucharaditas de Levadura química (6 Grs)
3. 200 Grs de Azúcar
4. 4 Huevos L
5. 180 Ml de Aceite de oliva suave
6. 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
7. 90 Grs de Galletas tipo oreo machacadas

Para el almíbar:

1. 150 Grs de Azúcar
2. 150 Ml de Agua
3. Extracto de vainilla

Para la crema de queso:

1. 150 Grs de Queso crema
2. 150 Grs de Chocolate blanco fundido
3. 7 Galletas de Oreo troceadas
4. Un chorrito de Vainilla

Para decorar:

1. Mini galletas tipo oreo
2. Lascas de chocolate

ELABORACIÓN

• Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC y engrasar y enharinar 3 moldes de 15 cm de diámetro.

• Seguidamente, en un bol tamizamos la harina y la levadura química. Reservamos.
• Batimos el azúcar y los huevos hasta que están bien integrados y blanquecinos.

• Añadimos el aceite y un poco de esencia de vainilla.
• Incorporamos la harina con la levadura. Batimos a velocidad baja hasta que la masa sea homogénea.

• Incorporamos las galletas tipo oreo machacadas.

• Repartimos la masa equitativamente entre los 3 moldes.

• Horneamos los 3 moldes a 180ºC durante 35 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
• A los veinticinco minutos de horno los bizcochos ya estaban dorados pero todavía estaban sin cuajar así que los tape con papel de aluminio y les di 10 minutos más.

• Mientras se hornean, preparamos el almíbar. 
• Calentamos azúcar con agua hasta que la mezcla hierva.

• Retiramos del fuego, dejamos templar e incorporamos el extracto de vainilla.

• Cuando los 3 bizcochos estén horneados, dejamos enfriar 5 minutos en su molde y después los pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos con el almíbar.
• Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
• Una vez fríos cortar el copete para dejarlos rectos. (Con los restos de bizcocho, un poco de nocilla y chocolate fundido, podemos hacer unos cake pops).

• Para la crema batir el queso con la vainilla hasta que tenga una textura cremosa.
• Mientras tanto fundir el chocolate blanco en el microondas a máxima potencia durante 30 seg.
• Añadir el chocolate en forma de hilo y sin parar de batir.

• Añadir las galletas de oreo trituradas.
• Meter en la nevera hasta que se endurezca, mejor de un día para otro.
• Intercalamos una capa de bizcocho con otra de crema de queso, terminando con crema de queso por toda la superficie.

• Decoramos la tarta con lascas de chocolate o espolvoreando polvo de galletas tipo oreo y mini galletas enteras tipo oreo.

• Servimos.