1089-Bizcocho de Mandarina con cobertura de Chocolate Valor

INGREDIENTES

Bizcocho 

1. 2 Huevos L
2. 200 Grs de Azúcar 
3. 200 Grs de Harina 
4. Zumo de 2 Mandarinas y su ralladura 
5. Cucharadita pequeña de Canela (3 Grs)
6. 8 Grs de Levadura Royal 
7. 1/2 Vaso de Aceite de Girasol 

Cobertura

1. 60 Grs de Margarina 
2. 60 Grs de Chocolate Valor en polvo 

ELABORACIÓN

• Montar las claras con el azúcar a punto de nieve.

• Añadir las yemas y mezclar.

• Continuar agregando el aceite, el zumo de mandarina y su ralladura, mezclar de forma homogénea.

• Incorporar la harina con la levadura y la canela tamizados.

• Forrar un molde con papel vegetal y verter la mezcla del bizcocho.

• Meter al horno precalentado a 170°C, con calor arriba y abajo durante 50 mtos.

• Poner el bizcocho en la bandeja central del horno.
• A mitad de cocción tape el bizcocho con papel de aluminio.
• Mientras se cuece el pastel preparar la cobertura.
• Para la cobertura, poner en un cazo la margarina y el chocolate y cocinar a fuego lento hasta que se queda una cremita semi espesa.

• Una vez hecho el bizcocho sacarlo y añadir por encima la cobertura de chocolate. 

• Dejar que se temple antes de desmoldarlo para que el chocolate solidifique un poco por encima.

• Listo para comer.

Receta de Begoña Garcìa