1094-Galletas fritas rellenas de chocolate

INGREDIENTES

1. 1 Paquete de Galletas 
2. Crema de Chocolate
3. Leche
4. 2 Huevos
5. Aceite 
6. Azúcar
7. Canela 

ELABORACIÓN 

• Untamos la mitad de las galletas con la crema de chocolate y y tapamos cada una de ellas con otra galleta formando un emparedado.

• Ponemos a calentar el aceite en una sartén o cazo.
• Pasamos ligeramente las galletas por leche, solo un segundo, sin que lleguen a ponerse blandas. Después las pasamos por el huevo ya batido y las escurrimos bien.
• Se fríen en el aceite caliente, pero poco tiempo, un minuto aproximadamente para que no se quemen.

• Se pasan a un plato sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

• En un bol o plato mezclamos un poco de azúcar con una pizca de canela y rebozamos en ella las galletas cuando aun están calientes.

• Dejamos enfriar.

• Listas para comer.

1053- Cestas de Crema de Chocolate super crujientes

INGREDIENTES

1. 6 Láminas Masa filo
2. Crema de Chocolate
3. Aceite o Mantequilla fundida
4. Gotas o Fideos de chocolate 
5. Azúcar Glass

ELABORACIÓN

• Coger las hojas de masa filo y pincelarlas con mantequilla fundida o aceite.
• De los cuatro bollitos que yo he hecho, dos de ellos llevan dos capas de masa filo ambas pinceladas con mantequilla y las otras dos están hechas con solo una lámina.

• Juntar los lados opuestos formando una especie de cruz.
• De arriba a abajo y de derecha a izquierda.

• Colocar en el centro una buena cucharada de crema de chocolate.

• Tapar con las cuatro esquinas formando un bollito y colocar con las puntas de cierre del bollito hacia abajo en una fuente forrada con papel de horno.

• Pincelar por encima y por debajo con mantequilla y añadir gotas o fideos de chocolate.

• Hornear con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 20 minutos.

• Colocar en la bandeja central del horno.
• Llevar mucho cuidado porque la pasta filo se dora muy rápido.

• Espolvorear con azúcar glass.

• Listos para comer.

1034-Cake Pop variados

• Para hacer esta receta aproveché un bizcocho que se rompió completamente al pasarlo a la rejilla para enfriar. Por eso me salieron tantos cake pop. 
• Debo reconocer que hacer tanta cantidad resulta muy cansado al final y acabas un poco harta de ellos aunque compensa cuando ves lo agusto que se los comer. 
• Pero me tiré toda una tarde haciendo bolitas y bañandolas de chocolate. 
• En total me salieron 42, 14 de cada sabor. Evidentemente en la foto no estan todos.

INGREDIENTES

1. 650 Grs de Bizcocho 
2. 65 Grs de Crema de leche y avellanas 
3. 65 Grs de crema de chocolate 
4. 65 Grs de Crema de Chocolate Noir 
5. Chocolate blanco 
6. Chocolate con leche 
7. Chocolate negro
8. Fideos de Chocolate negro 

ELABORACIÓN

• Lo primero que tenemos que hacer es desmenuzar el bizcocho, yo como tenía un bizcocho entero que se cayó y se rompió al desmoldarlo y era mucha cantidad lo que hice fue meterlo en una Thermomix. 

• Una vez tenemos el bizcocho desmenuzado yo lo dividí en tres boles de unos 215 gramos cada uno. 

• Después a cada uno de los boles le añadí 65 gramos de crema de untar de distintos sabores. 

• Una vez bien mezclada la amiga de bizcocho con las distintas cremas me dispuse a formar las bolitas. 

• Mientras fundía 30 gramos de chocolate, metí las bolas en el frigorífico para que se enfriaran un poco. 
• Una vez fundido el chocolate saqué las bolas del frigorífico y un te la punta de las brochetas con el chocolate y las clavé en las bolitas, esto sirve para que la brocheta se pegue a la bola de bizcocho. 
• Meter al frigorífico durante aproximadamente media hora para que el chocolate se enfríe y se adhiera al bizcocho.

• Pasada la media hora sacar las bolitas del frigorífico y fundir cada uno de los chocolates con los que vamos a bañar las bolitas, lo iremos haciendo de uno en uno.
• Yo he utilizado unos vasos pequeños porque así se desperdicia menos chocolate y es más fácil bañar las bolitas en el chocolate. 
• Una vez bañadas las bolitas las ponemos en un corcho clavadas, o en vasos con azúcar o harina y volvemos a meter al frigorífico para que se enfríen un poco. 

• Si las vamos a decorar con bolitas de colores o fideos no dejar que se enfríe del todo el chocolate si no no se pegaran pero tampoco hacerlo inmediatamente después de bañarlas o el tinte de los fideos se correrá. Yo no utilice ni fideos ni bolitas de colores.
• Después de decorar las bolitas las volvemos a meter en el frigorífico para que terminen de enfriarse del todo. 
• Listas para comer.

935-Magdalenas caseras con Aceite de Oliva y Crema de Chocolate

INGREDIENTES

1. 2 Huevos
2. 6 Grs de Levadura química
3. 100 Grs de Harina
4. 80 Ml de Aceite suave
5. 80 Grs de Azúcar
6. Crema de Chocolate
7. Ralladura de limón

ELABORACIÓN

• Batir los huevos con el azúcar (si deseas mucho más sabor podrás moler el azúcar con la ralladura de limón, consiguiendo un azúcar amarillo de intenso sabor y aroma).

• A continuación, agregar el aceite, la levadura y la harina tamizada.
• Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

• Si deseas magdalenas con copete, hornear a alta temperatura 190º-200ºC, si prefieres magdalenas planas tan solo deberás bajar la temperatura a 160ºC.
• Mantén el horno con calor arriba y abajo, rellena ¾ partes de molde y agrega una cucharadita de crema de chocolate.

• Las primeras en unos 15 minutos dependiendo del tamaño estarán listas y las segundas necesitarán 3-4 minutos más.

• Listas para comer.

858-Tarta con base de Galletas y Crema de Chocolate

INGREDIENTES

1. 264 Grs de Galletas de tarta
2. 125 Grs de Mantequilla fundida
3. Un chorrito de Leche
4. Molde redondo de 23 Cm
5. 30 Grs de Maicena
6. 60 Ml de Nata para montar
7. 360 Ml de Nata para montar
8. 250 Grs de Crema de Chocolate
9. Sal
10. Avellanas tostadas picadas para decorar o lo que más os guste

ELABORACIÓN

• Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida, un chorrito de leche y mezclar.

• Forrar un molde de 23 cm con la mezcla de galleta y mantequilla y llevar al frigorífico.

• En un bol mezclar la maicena con los 60 ml de nata. Reservar.

• En un cazo poner a calentar el resto de la nata y añadir la crema de chocolate y una pizca de sal, remover hasta obtener una mezcla homogénea. 

• Añadir la maicena con la nata que teníamos reservada y cocinar a fuego suave hasta obtener una crema espesa. Al principio parece que no va a  espesar pero si no dejas de remover al final espesa, tarda un rato.

• Volcar la crema sobre la base de galletas, dejar templar y meter al frigorífico para que se enfríe.

• Decorar con unas avellanas tostadas picadas o lo que más os guste.

• Lista para comer.