454-Flores de Hojaldre y Salchicha

INGREDIENTES

1. 1 Lamina de Masa de Hojaldre
2. 5 Salchichas de Frankfurt, yo he usado 2 salchichas de Frankfurt clásica y 3 salchichas de Frankfurt con queso
3. Queso rallado Mozzarella
4. Queso rallado Emmental
5. Orégano
6. Sobrasada
7. Queso en lonchas para fundir

ELABORACIÓN

• Para elaborar está receta podemos comprar bien masa de hojaldre fresca cuadrada o bien masa de hojaldre congelada, yo he usado la congelada porque es la que tenía.
• Sacar la masa de hojaldre del congelador, esperar a que se descongele, espolvorear la zona de trabajo con harina, colocar la masa de hojaldre, espolvorear por encima de ella harina y estirar con el rodillo hasta obtener una lámina fina.

• Cortar trozos de hojaldre del tamaño de las salchichas de Frankfurt, el trozo debe ser lo suficientemente grande para poder enrollar la salchicha en el.

• Enrollar cada salchicha en el hojaldre.
• Cortar cada salchicha enrollada en 10 trozos, sin llegar a cortar hasta el final. Utilizar palos de brocheta para hacer de tope.

• A su vez cortar la salchicha por la mitad es decir deben quedarnos dos trozos de salchicha con 5 trozos cada uno.
• Girar cada trocito hasta formar una flor.

• La flor no hace falta que quede perfecta porque cuando se hornee quedará mucho mejor.
• Poner en el centro de cada flor un poco de queso mozzarella rallado, un poco de emmental rallado y orégano.

• Hornear 20 min a 200°C, con calor arriba y abajo.
• Colocar las flores en la bandeja central del horno.

• Listas para comer.

NOTA

• Una vez que termine de enrollar todas las salchichas que tenía, me sobró un trozo de masa de hojaldre así que con ella hice una especie de napolitana rellena de sobrasada con queso, a la cual también le puse por encima un poco de mozzarella rallada y de emmental.

•  Listo para comer.

328-Muffins de Calabacín y Queso

INGREDIENTES

1. 1 Calabacín pequeño
2. 1 Cebolleta mediana
3. 3 Huevos
4. 1 Salchicha Frankfurt
5. 75 Grs de Harina
6. 90 Grs de Queso Mozzarella rallado
7. 50 Ml de Leche
8. 1 Cucharadita de Levadura química
9. Aceite de oliva
10. Sal
11. Pimienta

ELABORACIÓN

• Cortamos las verduras, la cebolla la cortamos picada fina y el calabacín lo cortamos en cubitos.

• Sofreímos la cebolla con un par de  cucharadas de aceite y una pizca de sal durante un par de mtos. y añadimos el calabacín. 

• Cocinamos todo junto unos 10  minutos.

• Añadimos la salchicha cortada en cuadraditos y mezclamos.

• Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
• En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y la pimienta. 

• Añadimos la harina y la levadura química y mezclamos bien cerciorándonos de que no queden grumos.

• Para terminar, añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado y mezclamos bien.

• Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.

• A mi me han salido 9.
• Horneamos durante unos 15 minutos a 175ºC, horno arriba y abajo. Posición central del horno.

• Si pasado el tiempo no se han dorado pasamos el horno a gratinar, subimos la temperatura a 220ºC y dejamos hasta dorar.

• Listos para comer. 
• Esta receta podemos hacerla igual utilizando berenjena.

329-Enrollados de Frankfurt

INGREDIENTES

1. Salchichas de Frankfurt Original y con Queso
2. Masa de Pizza cuadrada
3. Queso rallado Mozzarella
4. Huevo
5. Sésamo
6. Orégano

ELABORACIÓN

• Cortar tiras de unos 3 cm de ancho de la masa de pizza.
• Poner queso rallado y orégano y enrollarlo formando un cilindro.

• Enrollar el cilindro sobre la salchicha de frankfurt.

• Precalentar el horno a 210ºC.
• Pincelar los enrollados con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

• Meter al horno en la posición central y tener hasta que la masa esté cocinada y dorada, unos 20 mtos.

• Listos para comer.

256-Salchichas con abrigo

INGREDIENTES

1. Salchichas frescas
2. Salchichas de Frankfurt
3. Hojaldre
4. Queso
5. Huevo

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Coger una lamina de hojaldre y cortar tiras por el lado mas corto de unos 2 cm.

• Poner encima queso y enrollar con ello las salchichas.

• Poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pincelar con huevo el hojaldre de las salchichas y hornear durante 10 mtos con la posición del horno arriba y abajo. Transcurrido los 10 mtos añadir 5 mtos mas con el ventilador también.

• Listas para comer.

128-Enrollado de pizza y Frankfurt

INGREDIENTES

1. 1 Rebanada de pan de molde largo
2. Salsa de tomate frito
3. Orégano
4. Jamón york
5. Rayado de 4 quesos
6. 2 Salchichas de frankfurt

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es aplanar con un rodillo la rebanada de pan de molde.
• Seguidamente la untaremos con la salsa de tomate.

• Espolvoreamos con un poco de orégano seco.

• Cubrimos con lonchas de jamón york.

• Ponemos un poco de queso rallado.
• Y en un lado dos salchichas de frankfurt ( Que me quedaron de una elaboración anterior ).

• Enrollamos el pan y liamos con papel film apretándolo bien y lo guardamos en la nevera hasta el momento de hornear.

• Llegado el momento, encendemos el horno a 210ºC  y cortamos el rollo en trozos de 1 cm de grosor,
• ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos con más queso rallado y orégano y cuando el horno haya alcanzado la temperatura los metemos a hornear hasta que el queso se haya fundido y dorado.

• Listos para comer.