112-Tortilla de Patatas Estofadas con Salchichas y queso

Esta receta surge porque ayer mi madre me trajo un plato de estofado de ternera con patatas y macarrones y a mi hijo le gusta mucho, pero el esta estudiando fuera y solo viene los fines de semana así que le quite las patatas y se lo congele. Así que esta mañana me encontré con las patatas y pensé que podía hacer con ella y se me ocurrió esta tortilla.

INGREDIENTES

1. Patatas estofadas
2. 4 Huevos
3. Orégano
4. Pimienta
5. Sal
6. Aceite
7. 3 Trozos de salchicha 
8. Queso Hushall u otro

ELABORACIÓN

• Para hacer esta tortilla, corté en rodajas las patatas estofadas, corté en trocitos la salchicha y en cuadraditos el queso.

 

 

• He puesto en un bol los huevos con la sal, el orégano y la pimienta.

• He salteado la salchicha sin nada de aceite,

• He batido los huevos y he añadido las patatas laminadas, el queso y la salchicha y lo he mezclado todo bien.

• He puesto un poco de aceite en una sartén y he cuajado la tortilla.
• Y aquí tenéis el resultado:

• Lista para comer.

111-Pastel de Carne Hojaldrado con Tomate

En esta receta se me ocurrió sustituir la bechamel que siempre pongo, por el tomate frito y quedó muy bueno.

INGREDIENTES

1. Masa de hojaldre congelada 
2. Dos huevos duros 
3. 5 o 6 rodajas de chorizo
4. Sobras de carne de cocido 
5. Tomate frito

ELABORACIÓN

• Para elaborar la receta sacamos el hojaldre del congelador y lo dejamos descongelar.
• Precalentamos el horno a 210 grados y cuando coja temperatura metemos el hojaldre que ya estará descongelado hasta que suba la masa y se dore, unos 10 minutos. 
• Se saca del horno y se parte por la mitad y se rellena con la carne hervida del cocido, el chorizo cortado a trozos, el huevo duro y encima el tomate frito. 

• Se vuelve a meter al horno un poco para que caliente y listo para comer.

110-Pan erizo al pimentón

INGREDIENTES

1. 1 Pan de 250 gr
2. 1 Cuchadita de pimentón
3. Un poco de ajo en polvo
4. 1 Cuchadita de orégano
5. Perejil fresco picado
6. Aceite
7. Queso Cheddar rallado
8. Bacón

ELABORACIÓN

• Para hacer esta receta lo mejor es utilizar un pan del día del anterior.
• Poner en un bol todas las hierbas y el aceite y mezclarlo bien.

• Cortar el pan, formando cuadrados y rellenarlos con el bacón, el queso rallado y la mezcla de aceite y hierbas.

• Espolvorear por encima con más queso rallado y meter en el horno a 210ºC hasta que se dore el queso
• Posición del horno, abajo con ventilador.

• Listo para comer.

109-Caracolas rellenas de carne picada

INGREDIENTES

Masa de pizza

1. 250 Gr de harina de fuerza
2. 12 Gr de levadura fresca de panadero
3. 5 Gr de sal
4. 40 Ml de aceite de oliva
5. 125 Ml de agua
6. Orégano

Relleno

1. 500 gr de carne molida
2. 3 Cucharadas de Tomate frito con cebolla
3. 150 gr de 4 Quesos rallado
4. Perejil picado
5. Sal
6. Orégano
7. 1 Huevo
8. Pimienta
9. Tomillo
10. Romero
11. Cebolla en polvo
12. Ajo en polvo
13. Queso rallado

ELABORACIÓN

• Empezamos haciendo la masa de pizza, para ello ponemos todos los ingredientes de la masa de un bol y amasamos hasta tener una masa homogénea.

                      

                           

• Dejamos reposar durante 1 hora para que fermente y doble de volumen.
• Mientras preparamos el relleno, para ello ponemos en un bol la carne picada, tres cuchadas de tomate frito casero con cebolla, añadimos también el queso rallado, el perejil picado y el huevo y agregamos todas las hierbas, la sal, el ajo y la cebolla en polvo.
• Mezclamos todos los ingredientes bien.

• Ahora cogemos la masa de pizza, la amasamos un poco y la estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo.

• Ponemos por toda la masa el relleno de carne picada y enrollamos formando un cilindro.

• Cortamos porciones del cilindro y ponemos en un recipiente redondo apto para el horno forrado con papel de horno.

• Aplastamos un poco con las manos o con algo para tapar los huecos.

• Espolvoreamos con la mozzarella rallada y un poco de orégano y metemos al horno.

• Horno precalentado a 250ºC, y en el momento de meter al horno bajar a 200ºC, posición del horno abajo con ventilador, tiempo de cocción unos 25 mtos.

• Al cortar las rodajas me han sobrado unas pocas que no cabían en el molde así que he hecho otro más pequeño y lo he congelado para otra ocasión.

• Listo para comer.

NOTA

La idea de esta receta es de Riquisimo, aqui teneis el enlace de la receta original https://youtu.be/hzJOvqFUoRQ

108-Gratin de Patatas con Bacón y Salchichas

INGREDIENTES

Para 2 personas

1. 1 Patatas mediana
2. 2 Huevos grandes
3. Un chorrito de leche
4. Nuez moscada
5. Queso rallado
6. 5 Lonchas de bacón
7. 3 Salchichas de frankfurt
8. Aceite
9. Sal
10. 1 Diente de ajo

ELABORACIÓN

• Coger la patata, lavarla y cortarla en rodajas finas con una mandolina.

• Poner en un bol los huevos batidos, un chorrito de leche y nuez moscada recién molida.

• Coger un recipiente apto para horno no muy grande y untarlo con un diente de ajo y rociarlo con aceite.

• Poner una sartén al fuego sin nada de aceite y poner a dorar las lonchas de bacón cortadas en trocitos y seguidamente añadir las salchichas cortadas en trocitos también.

• Montar el gratin de patatas formando las diferentes capas hasta terminar con los ingredientes.
• Empezaremos poniendo patata, bacón con salchicha y queso y así hasta terminar con queso rallado.
• Añadir el huevo batido batido con leche y meter al horno previamente calentado a 190ºC durante unos 20 mtos. Horno en posición abajo con ventilador.

• Listo para comer.