109-Caracolas rellenas de carne picada

INGREDIENTES

Masa de pizza

1. 250 Gr de harina de fuerza
2. 12 Gr de levadura fresca de panadero
3. 5 Gr de sal
4. 40 Ml de aceite de oliva
5. 125 Ml de agua
6. Orégano

Relleno

1. 500 gr de carne molida
2. 3 Cucharadas de Tomate frito con cebolla
3. 150 gr de 4 Quesos rallado
4. Perejil picado
5. Sal
6. Orégano
7. 1 Huevo
8. Pimienta
9. Tomillo
10. Romero
11. Cebolla en polvo
12. Ajo en polvo
13. Queso rallado

ELABORACIÓN

• Empezamos haciendo la masa de pizza, para ello ponemos todos los ingredientes de la masa de un bol y amasamos hasta tener una masa homogénea.

                      

                           

• Dejamos reposar durante 1 hora para que fermente y doble de volumen.
• Mientras preparamos el relleno, para ello ponemos en un bol la carne picada, tres cuchadas de tomate frito casero con cebolla, añadimos también el queso rallado, el perejil picado y el huevo y agregamos todas las hierbas, la sal, el ajo y la cebolla en polvo.
• Mezclamos todos los ingredientes bien.

• Ahora cogemos la masa de pizza, la amasamos un poco y la estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo.

• Ponemos por toda la masa el relleno de carne picada y enrollamos formando un cilindro.

• Cortamos porciones del cilindro y ponemos en un recipiente redondo apto para el horno forrado con papel de horno.

• Aplastamos un poco con las manos o con algo para tapar los huecos.

• Espolvoreamos con la mozzarella rallada y un poco de orégano y metemos al horno.

• Horno precalentado a 250ºC, y en el momento de meter al horno bajar a 200ºC, posición del horno abajo con ventilador, tiempo de cocción unos 25 mtos.

• Al cortar las rodajas me han sobrado unas pocas que no cabían en el molde así que he hecho otro más pequeño y lo he congelado para otra ocasión.

• Listo para comer.

NOTA

La idea de esta receta es de Riquisimo, aqui teneis el enlace de la receta original https://youtu.be/hzJOvqFUoRQ