Esta receta surge porque ayer mi madre me trajo un plato de estofado de ternera con patatas y macarrones y a mi hijo le gusta mucho, pero el esta estudiando fuera y solo viene los fines de semana así que le quite las patatas y se lo congele. Así que esta mañana me encontré con las patatas y pensé que podía hacer con ella y se me ocurrió esta tortilla.
- Patatas estofadas
- 4 Huevos
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- 3 Trozos de salchicha
- Queso Hushall u otro
ELABORACIÓN
- Para hacer esta tortilla, corté en rodajas las patatas estofadas, corté en trocitos la salchicha y en cuadraditos el queso.
- He puesto en un bol los huevos con la sal, el orégano y la pimienta.
- He salteado la salchicha sin nada de aceite,
- He batido los huevos y he añadido las patatas laminadas, el queso y la salchicha y lo he mezclado todo bien.
- He puesto un poco de aceite en una sartén y he cuajado la tortilla.
- Y aquí tenéis el resultado:
- Lista para comer.
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