319-Empanadillas variadas

INGREDIENTES

Para las empanadillas de espinacas:

1. Masa para empanadillas compradas o caseras. Receta AQUI
2. Espinacas
3. Piñones (Opcional)
4. Cebolleta
5. Ajo
6. Aceite
7. Sal
8. Cubitos de Queso Cheddar y Edam

Para las empanadillas de carne: Para las empanadillas de atún:

1. Carne hervida                                                      1. 1 Lata de Atún al natural
2. Tomate frito                                                         2. Tomate frito
3. Huevo duro                                                          3. 1 Huevo duro

Para las empanadillas de Bacon y Queso:

1. Bacon a tacos
2. Queso Mozzarella rallada

ELABORACIÓN

Para las empanadillas de espinacas:

• Cogemos media cebolla y un diente de ajo y los picamos muy menuditos.
• Lavamos las espinacas y las hervimos en abundante agua salada con sal durante 5 mtos. después las escurrimos bien.
• Poner una sartén al fuego con aceite, añadir los piñones, el ajo picado y enseguida la media cebolleta picada.

• Cuando la cebolleta esté transparente añadir las espinacas, rehogarlas, apagar el fuego y reservar hasta que se atemperen.
• Hay que esperar a que la mezcla se enfríe para rellenar las empanadillas.
• Cuando esté fría rellenar las empanadillas y hornear o freír.

Para las empanadillas de carne hervida:

• Yo aprovecho restos de carne hervida de otras elaboraciones.
• Cojo la carne hervida y la troceo, le añado unas cucharadas de tomate frito y huevo duro troceado y lo mezclo todo.

•  Rellenar las obleas con la mezcla y hornear o freír.

• Hornear a unos 180ºC, en la bandeja central del horno.

• Listas para comer.

Para las empanadillas de atún:

• Coger la lata de atún al natural y escurrirla bien del agua que lleva.
• Desmigajar el atún y ponerlo en un bol.
• Cocer el huevo partiendo de agua fría durante 11 mtos desde que empiece a hervir el agua.

• Añadir tomate frito al gusto y un huevo duro cortado en trocitos muy pequeños.

• Mezclarlo todo bien y rellenar las empanadillas.

• Cerrar las obleas y freírlas en abundante aceite caliente. También podéis hacerlas al horno como las otras.

• Ponerlas a escurrir sobre papel absorbente de cocina.

• Listas para comer.

Listas para comer.

Para las empanadillas de Bacon y Queso:

• Coger la masa de oblea para empanadillas y añadirle unos taquitos de bacon y un puñadito de queso mozzarella rallado, cerrar la empanadilla y o bien freírlas en abundante aceite caliente dejándolas a escurrir en papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite o bien podemos pincelarlas con huevo batido y hornearlas en el horno.
• También podemos hacerlas en la freidora de aire, para ello tenemos que precalentar la la freidora de aire a 105°C durante 5 minutos y luego hacer las empanadillas a 180°C durante unos siete minutos.
  

• Listas para comer.