464-Estofado de Pollo con Champiñones y Patatas

INGREDIENTES

1. 10 Jamoncitos de Pollo
2. 3-4 Champiñones
3. 4-5 Patatas
4. 1 Cebolla
5. 2 Dientes de Ajo
6. 4-5 Cucharadas de Aceite de oliva 
7. Sal
8. Pimienta negra
9. Perejil fresco
10. Vino tinto 1 chorrito 20 ml
11. 1 Cucharada de Harina de trigo
12. Agua o caldo de carne
13. Una pastilla de concentrado de carne en el caso de usar agua
14. Colorante alimentario (opcional)

ELABORACIÓN

• Limpiar los jamoncitos de pollo y quitarles la piel si queréis menos calorías.

• En una olla con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picado.

• Cuando la cebolla esté un poco blanda, añadir el pollo y remover para que se selle.

• Limpiar y cortar los champiñones en cuartos, añadirlos a la olla, pelar la zanahoria cortarla en trozos o picarla y añadirla también.

• Agregar una cucharita de harina y remover para que se dore bien.

• Verter el vino y esperar a que el alcohol se evapore.

• Agregar agua o caldo de ave hasta cubrir la preparación. Si ponemos agua añadir la pastilla de caldo concentrado.

• Añadir una pizca de sal, las patatas peladas y troceadas, el colorante si le vamos a poner y tapar, dejar cocinar durante unos 20-25 minutos a fuego medio.
• Si utilizamos una olla rápida con dejar coger presión a la olla, apagar el fuego y dejar que pierdo la presión por si sola el pollo y las patatas están hechas.
• Listo para comer.