477-Brochetas de Pollo al Curry

INGREDIENTES

1. 4 Pechugas de Pollo o Cuartos traseros deshuesados y sin piel
2. 1 Cucharadita de Ajo en polvo o 2 Dientes de Ajo picados muy finos
3. 1/2 Cucharadita de Pimienta negra recién molida
4. 1 Cucharadita de Pimentón
5. 1 Cucharadita de Curry
6. 1/2 Cucharadita de Nuez Moscada
7. 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
8. 1/2 Cucharadita de Comino
9. 1 Puñadito de Perejil fresco muy picado o seco
10. Sal
11. Aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Primero vamos a preparar el adobo para el pollo. 
• Para ello, en un bol ponemos, la pimienta negra, el pimentón, el curry, la nuez moscada, el jengibre, el comino, la sal, el ajo y el perejil y lo mezclamos todo bien.

• Después, en otro bol, ponemos la carne de pollo cortada en trozos del tamaño de un bocado.

• Añadimos un poco de aceite, la cantidad suficiente para que todos los trozos de pollo queden bien impregnados en el aceite y añadimos la mezcla de especias que acabamos de preparar.
• Mezclamos hasta que toda la carne esté bien impregnada.

• Reservamos el bol en la nevera durante al menos 12 horas. Aunque yo solo las he tenido unas 4 horas.
• Pasado este tiempo, montamos las brochetas de pollo al curry, dejando un trocito de palillo libre por cada lado para que las brochetas resulten más cómodas de manejar, tanto a la hora de cocinarlas como a la hora de comerlas. Si no tenemos palitos de brochetas, las añadimos a la sartén sueltas.

• Poner una parrilla a fuego fuerte con aceite y cuando esté caliente añadimos las brochetas y las cocinamos durante 3-4 minutos por cada lado.

• Listas para comer.

• Están buenísimas.