482-Revuelto de Espárragos, Champiñones, Gulas y Gambas

INGREDIENTES

1. 1 Manojo de Espárragos trigueros 
2. 4 Champiñones medianos
3. 1 Paquete de Gulas
4. 100 Gramos de Gambas ya peladas.
5. 1 Diente de Ajo
6. Sal
7. Pimienta
8. 4-5 Cucharadas de Aceite

ELABORACIÓN

• Poner una sartén con aceite a fuego fuerte y añadir los ajos fileteados.

• En la misma sartén poner los espárragos lavados y cortados con las manos en trozos pequeños con un poco de sal y pimienta.

• Bajar el fuego a fuego medio y seguir rehogando los espárragos durante unos 5-7 minutos.

• Volver a subir el fuego y añadir los champiñones.

• Rehogarlos durante un par de minutos o hasta que se evapore el agua que sueltan. 
• Cuando haya evaporado el agua, añadir las gambas, las gulas y mezclar todo durante un par de minutos.

• Mientras en un bol echar los huevos, añadir un poco de sal y batir.
• Añadirlos a la sartén con las verduras y dejar cuajar removiendo de vez en cuando.

• Listo para comer.