469-Tortilla de Patatas con Calabacín

INGREDIENTES

1. 1/2 Calabacín
2. 1/2 Cebolla
3. 2 Patatas pequeñas o medianas
4. 5 Huevos
5. Aceite
6. Sal

ELABORACIÓN

• Poner en una cacerola honda abundante aceite de oliva a calentar.

• Cuando esté caliente añadir las patatas, el calabacín y la cebolla y freír hasta que estén blandas.

• Sacar y escurrir en un colador.

• Poner en un bol los huevos, añadir sal y batir.
• Agregar las patatas con el calabacín bien escurrido del aceite y mezclar.

• Poner una sartén al fuego con aceite y cuando éste  esté caliente añadir la mezcla de huevos y patatas con calabacín y cuajar la tortilla por ambos lados.

• Lista para comer.