481-Berenjenas rebozadas

INGREDIENTES

1. 1 Berenjena
2. Agua
3. Sal
4. Harina para rebozar
5. Agua con gas
6. Aceite

ELABORACIÓN

• Cortar las berenjenas en rodajas muy finas y ponerlas durante media hora con sal.
• Lavarlas, secarlas bien y pasarlas por una crema espesa hecha con la harina, el agua bien fría, un poco de sal y pimienta.

• Freírlas en abundante aceite caliente.

• Conforme se vayan dorando sacar a un colador para escurrir el exceso de aceite y luego pasar a una bandeja.

• Listas para comer.