INGREDIENTES- 120 Gr de Harina de trigo
- 1 Cebolleta pequeña
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharaditas de Perejil fresco
- 270 Gr de Gambas congeladas o Langostinos (200 Grs descongelada)
- 1,5 Grs de Levadura química en polvo
- 100 o 120 Ml de Agua
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
- Echamos la harina y la levadura en un bol y añadimos un poco de sal.
- Picamos muy menuda la cebolla, el ajo y el perejil y añadimos los 3 ingredientes al bol junto con la harina.
- Cogemos las gambas, las troceamos y las añadimos también al bol.
- Añadimos el agua poco a poco removiendo continuamente hasta obtener una masa con una textura que no debe ser ni muy líquida ni muy espesa.
- Dejamos que la masa repose durante 30 minutos aproximadamente, ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos cucharadas de la masa para que se frían.
- Las haremos por tandas.
- Cuando las tortillitas están doradas por los dos lados, las sacamos a un colador para escurrir el exceso de aceite.
- Finalmente las pasamos a la fuente donde las vayamos a servir.
- Listas para comer.
- A mi me han salido 9 tortillas.
INGREDIENTES- Una bandeja de alitas de pollo adobadas
- También podemos adobarlas nosotros, para ello en un bol pondremos:
- Un buen chorro de aceite de oliva
- 2 cucharadas de café de pimentón
- 1 y ½ cucharada de sal
- Aceite para freír
ELABORACIÓN
- Poner una cacerola al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente ir friendo las alitas por tandas.
- Si decidimos adobarlas nosotros, lo primero que haremos es limpiar bien las alitas de pelos y plumas.
- Cogemos un bol y le añadimos el aceite, la sal y el pimentón y vamos pincelando cada una de las alitas con la mezcla.
- Las metemos al frigorífico durante al menos 3 horas, después las sacamos del frigorífico y freímos en abundante aceite de oliva caliente.
- Escurrir sobre papel absorbente de cocina y servir.
INGREDIENTES- 115 Grs de Chocolate 70% cacao
- 50 Grs de Mantequilla
- 1 Plátano maduro
- 50 Grs de Miel o Azúcar
- 2 Huevos
- 1 Cucharada medidora de Cacao
- 50 Grs de Copos de Avena
ELABORACIÓN
- Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas.
- Yo le he dado tres golpes de microondas, primero 10 seg. al 100% , después 20 seg. y por último 30 seg. remover bien hasta que la mezcla esté homogénea.
- Colocar en un bol el plátano cortado en trozos y machacar, añadir la miel, los huevos y el cacao y mezclar bien.
- Añadir el chocolate fundido, mezclar y por último añadir los copos de avena previamente triturados.
- Echar la mezcla en moldes para magdalenas y meter en el horno, el cual estará previamente calentado, yo lo he puesto en un programa que tiene mi horno para magdalenas a 160°C, durante 25 minutos, en la bandeja central del horno.
- Una vez cocinadas dejar enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES- 1 Plátano
- 225 Ml de Copos de Avena
- ½ Cucharadita de café de Canela
- 1 Cucharada sopera rasa de Miel
- Pepitas de Chocolate
ELABORACIÓN
- Colocar los copos de avena en el recipiente de una picadora y triturarlos.
- Seguidamente añadir el plátano cortado en trozos y volver a triturar.
- Agregar la canela y la miel y mezclar.
- Pasar la masa resultante a un bol, añadir las pepitas de chocolate y mezclar bien.
- Con las manos bien limpias ir cogiendo porciones de masa e ir formando las galletas.
- A mí me han salido 6 galletas, dos las he cocinado en el microondas y 4 las he cocinado en el horno.
- Colocar las galletas que vamos a cocinar en el microondas sobre un plato o recipiente apto para microondas.
- Colocar las galletas que vamos a cocinar en el horno en una bandeja apta para horno forrada con papel de hornear.
- Cocinar las galletas en el microondas durante 40 o 50 segundos, o en el horno a 175°C, durante 15 minutos.
- Una vez hechas dejar enfriar sobre una rejilla.
NOTA
- Este tipo de galletas no tiene una textura crujiente al morder sino que son más bien blandas tanto las que se hacen en el horno como las que se hacen en el microondas.
INGREDIENTES- Masa de Empanadillas
- Espinacas hervidas
- Carne hervida de Pollo
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- 1 Huevo duro
- Queso mozzarella rallada
ELABORACIÓN
- Para hacer estas empanadillas primero coloque en la base de las obleas un poco de carne hervida de pollo, luego le añadí un poco de ajo y cebolla en polvo por encima, las espinacas hervidas, unos trocitos de huevo duro y por último el queso rallado.
- Después coloqué una segunda oblea de empanadilla encima del relleno para taparla y le añadí un poco de queso mozzarella por encima.
- Una vez rellenas y cerradas las metí al horno que lo tenía precalentado con calor arriba y abajo y con ventilador a 180ºC y las tuve en el horno unos 8 o 10 mtos.
INGREDIENTES- Panecillos de pan redondos
- Sobrasada
- Tomate frito
- Jamón York
- Jamón serrano
- Orégano
- Queso Mozzarella rayada
- Queso Emmental
- Huevos
- Espinacas hervidas
ELABORACIÓN
- Cortar la tapa de los panecillos y vaciar la miga.
- Vamos a hacer diferentes rellenos.
- 1-Introducir la sobrasada por toda la base y las paredes del bocadillo, añadir un poco de orégano, mozzarella, el huevo y terminar con un poco más de mozzarella y emmental.
- 2-Poner en la base del bocadillo un poco de tomate frito, un poco de orégano, a continuación, un poco de jamón serrano, el huevo y terminamos con la mozzarella y emmental.
- 3-Ponemos en la base un poco de salsa de tomate frito, añadimos un poco de orégano, jamón york, espinacas hervidas, un poco de clara de huevo que me ha sobrado de los bocadillos anteriores y terminamos con queso mozzarella y emmental.
- Calentar el horno con calor arriba y abajo y ventilador a una temperatura de 180ºC.
- Cuando haya alcanzado la temperatura meter los bocadillos y tenerlos hasta que el queso este dorado, aproximadamente unos 12 o 15 minutos.
