INGREDIENTES- Panecillos pequeños
- Chorizo
- Longaniza fresca
- Queso que sea fácil de fundir.
- Huevos
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Abrir el bocadillo por la parte superior, quitarle la miga para hacer hueco.
- Pincelar todo el interior con aceite de oliva y las tapas también.
- Envolver el contorno del bocadillo con papel de aluminio para que al hornear no se queme el pan.
- Meter los bocadillos y las tapas por tandas en la airfryer para tostarlos un poco (160°C, 8 mtos.)
- Trocear el queso, el chorizo y la longaniza bien picadito y echárselo al pan.
- A continuación le echaremos el queso cortado en dados, con mucho cuidado la clara del huevo, un poco de orégano y salpimentamos.
- El horno tendrá que estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo con ventilador.
- Colocamos los bocadillos en la segunda bandeja del horno desde abajo y horneamos hasta que la clara empiece a cuajarse.
- Una vez que la clara empiece a cuajarse y el queso este fundido añadimos la yema y horneamos unos mtos más vigilando que no se cuaje la yema. Si a ti la yema no te gusta poco hecha tenlo más tiempo.
INGREDIENTES- 6 Láminas Masa filo
- Crema de Chocolate
- Aceite o Mantequilla fundida
- Gotas o Fideos de chocolate
- Azúcar Glass
ELABORACIÓN
- Coger las hojas de masa filo y pincelarlas con mantequilla fundida o aceite.
- De los cuatro bollitos que yo he hecho, dos de ellos llevan dos capas de masa filo ambas pinceladas con mantequilla y las otras dos están hechas con solo una lámina.
- Juntar los lados opuestos formando una especie de cruz.
- De arriba a abajo y de derecha a izquierda.
- Colocar en el centro una buena cucharada de crema de chocolate.
- Tapar con las cuatro esquinas formando un bollito y colocar con las puntas de cierre del bollito hacia abajo en una fuente forrada con papel de horno.
- Pincelar por encima y por debajo con mantequilla y añadir gotas o fideos de chocolate.
- Hornear con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 20 minutos.
- Colocar en la bandeja central del horno.
- Llevar mucho cuidado porque la pasta filo se dora muy rápido.
- Espolvorear con azúcar glass.
INGREDIENTES- ½ Salmón
- 1 Limón pequeño para hacer zumo (Unos 50 Ml)
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1 Cucharadita de Romero
- 1 Cucharadita de Orégano
- Un puñadito de Perejil fresco
- 1 Cucharadita de Ajo en polvo
- 1 Cucharadita de Cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Para acompañar
- Patatas laminadas
ELABORACIÓN
- Comenzamos preparando una cama sobre la que vamos a asar el salmón. Para ello, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de medio cm de grosor.
- Distribuimos todas las patatas sobre la bandeja del horno, sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva, un poco de agua y un poco de vino blanco.
- Horneamos a 190º durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Yo he puesto el horno con calor arriba y abajo y ventilador y las patatas las he puesto en la bandeja más baja del horno.
- Mientras se hacen las patatas preparamos el salmón.
- Exprimir el limón y reservar su zumo.
- En un cuenco pequeño de cristal colocar una cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca molida, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, y el perejil fresco bien picado.
- En un mortero de piedra (si lo tenéis es mejor), colocar la cucharadita de romero y de tomillo y machacarlo hasta convertirlo en polvo.
- Añadir este polvo de romero y tomillo al cuenco con el resto de hierbas.
- Con una cuchara mezclamos bien todas las hierbas.
- Poner una sartén al fuego sin nada de aceite, cuando esté bien caliente colocamos el lomo de salmón con la piel hacia abajo para que se dore bien.
- Después damos la vuelta y con el fuego fuerte lo marcamos por arriba para que coja un bonito color dorado pero no queremos que el salmón se cocine.
- Colocar el salmón con la piel hacia abajo en la fuente de las patatas.
- Untarlo con todas las hierbas picadas que teníamos reservadas.
- A continuación, ponemos un pequeño chorrito de aceite sobre el pescado, y lo regamos con el zumo de limón.
- Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC, y dejamos que se cocine alrededor de unos 10 minutos.
- El horno lo he puesto con calor arriba y ventilador y el salmón lo he puesto en la bandeja más baja del horno.
- Cuando el salmón esté cocinado, servimos inmediatamente.
INGREDIENTES- 2 Cuartos traseros de Pollo deshuesados
- 2 Dientes de Ajo picados
- Brócoli cortado en floretes
- Espinacas frescas troceadas
- 5 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Cucharadita de Pimentón
- Jugo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta al gusto
- Un poco de Agua
ELABORACIÓN
- En una sartén grande, calienta 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el pollo cortado en trozos de bocado y sazonado con sal, pimienta y pimentón.
- Cocina a fuego fuerte hasta que el pollo esté sellado.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe hasta que empiece a dorarse.
- Agrega el brócoli y saltea por 3-4 minutos o hasta que esté tierno, si es necesario incorporar un poco más de aceite.
- Añadir las espinacas frescas.
- Cocinar hasta que se consuma el agua que sueltan y se reduzcan considerablemente.
- Incorporar el pollo a la sartén, mezclar bien y añadir el jugo de limón y un chorrito de agua.
- Cocinar por 2-3 minutos más a fuego fuerte para que los sabores se combinen y se reduzca el caldo.
- Listo para comer.
