359-Sartenada de Calabacín con Queso y Jamón

INGREDIENTES

1. 1/2 Calabacín
2. Quesos variados
3. Virutas de Jamón Serrano 
4. Tomillo fresco o seco o cualquier otra hierba

ELABORACIÓN

• Cortar con una mandolina, o en su defecto con un cuchillo muy afilado rodajas muy finas de calabacín con su piel.

• En una sartén sin aceite, colocamos los calabacines cubriendo el fondo y los vamos cocinando a la plancha por tandas.

• Cuando todos los calabacines estén dorados, pero no en exceso, por ambas caras, los colocamos en un recipiente apto para horno untado con un poco de aceite.

• En la receta original los vuelven a colocar  tapando el fondo de la sartén, pero yo he preferido seguir la receta en un recipiente de horno ya que he pensado que se podría cocinar demasiado el calabacín y no quedar bien la receta.
• Siguiendo con la receta, cubrir los calabacines con abundante queso rallado. 
• Podéis utilizar el queso que más os guste o mezclar distintas variedades, cheddar, mozzarella, emmental etc... pero podéis utilizar los que mas os gusten.
• Añadir el jamón muy picado y unas hojitas de tomillo fresco o de cualquier otra hierba aromática fresca o seca. 

• No es necesario usar sal porque el jamón y el queso ya aportan bastante sal, pero podéis probar y rectificar si lo creéis necesario.  
• Meter al horno precalentado a 210 grados, posición del horno, el gratinador y lo metemos en la segunda bandeja más alta del horno.

• Servir bien caliente.

• Si optáis por seguir la receta en la sartén, cuando pongáis el queso sobre el calabacín dejar que comience a fundirse con el calor. 
• Añadís el jamón muy picado y las hierbas aromáticas frescas o secas elegidas.
• Para acelerar el proceso de fundido del queso, se le puede poner una tapa de cacerola sobre la sartén.