350-Popietas de Lenguado rellenas de Jamón y Queso

 

INGREDIENTES

1. 2 Lenguados grandes
2. Jamón york 
3. Queso Edam en lonchas 
4. Sal
5. Aceite
6. Harina 
7. Huevo 
8. Pan rallado

ELABORACIÓN

• Para hacer esta receta he necesitado 2 lenguados, los cuales le pedí al pescadero/a que le quitará la piel y me sacará los cuatro lomitos.

• Salar los lomos y poner sobre cada uno de ellos el jamón york y el queso. 

• Enrollarlos desde la punta hacia la parte más ancha. 
• Sujetarlos con un palillo.

• No apurar con el relleno hacia los bordes porque al enrollarlo el relleno tiende a salirse.
• Una vez enrollados pasarlos por harina, quitar el exceso de harina y seguidamente pasar por huevo y luego pan rallado.

• En una sartén honda poner abundante aceite y calentar, cuando el aceite empiece a estar caliente ir añadiendo las popietas y cocinarlas por tandas.
• Ponerlas a escurrir sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
• Es importante que no se cocinen muy rápido ya que sino el interior de las popietas se quedarán crudas.
• Listas para comer.