664-Almíbar para emborrachar Bizcochos y Tartas

INGREDIENTES

1. 150 Gr de agua
2. 150 Ml de azúcar
3. Una cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN

• En un cazo, ponemos el agua y el azúcar al fuego y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.

• Apartamos del fuego, dejamos templar un poco y le añadimos la vainilla.

• Esperamos a que se enfríe antes de usarlo para bañar tus bizcochos o tartas.
• Listo para usar.

663-Tarta de Queso y Oreo

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

1. 200 Grs de Harina
2. 2 Cucharaditas de Levadura química (6 Grs)
3. 200 Grs de Azúcar
4. 4 Huevos L
5. 180 Ml de Aceite de oliva suave
6. 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
7. 90 Grs de Galletas tipo oreo machacadas

Para el almíbar:

1. 150 Grs de Azúcar
2. 150 Ml de Agua
3. Extracto de vainilla

Para la crema de queso:

1. 150 Grs de Queso crema
2. 150 Grs de Chocolate blanco fundido
3. 7 Galletas de Oreo troceadas
4. Un chorrito de Vainilla

Para decorar:

1. Mini galletas tipo oreo
2. Lascas de chocolate

ELABORACIÓN

• Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC y engrasar y enharinar 3 moldes de 15 cm de diámetro.

• Seguidamente, en un bol tamizamos la harina y la levadura química. Reservamos.
• Batimos el azúcar y los huevos hasta que están bien integrados y blanquecinos.

• Añadimos el aceite y un poco de esencia de vainilla.
• Incorporamos la harina con la levadura. Batimos a velocidad baja hasta que la masa sea homogénea.

• Incorporamos las galletas tipo oreo machacadas.

• Repartimos la masa equitativamente entre los 3 moldes.

• Horneamos los 3 moldes a 180ºC durante 35 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
• A los veinticinco minutos de horno los bizcochos ya estaban dorados pero todavía estaban sin cuajar así que los tape con papel de aluminio y les di 10 minutos más.

• Mientras se hornean, preparamos el almíbar. 
• Calentamos azúcar con agua hasta que la mezcla hierva.

• Retiramos del fuego, dejamos templar e incorporamos el extracto de vainilla.

• Cuando los 3 bizcochos estén horneados, dejamos enfriar 5 minutos en su molde y después los pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos con el almíbar.
• Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
• Una vez fríos cortar el copete para dejarlos rectos. (Con los restos de bizcocho, un poco de nocilla y chocolate fundido, podemos hacer unos cake pops).

• Para la crema batir el queso con la vainilla hasta que tenga una textura cremosa.
• Mientras tanto fundir el chocolate blanco en el microondas a máxima potencia durante 30 seg.
• Añadir el chocolate en forma de hilo y sin parar de batir.

• Añadir las galletas de oreo trituradas.
• Meter en la nevera hasta que se endurezca, mejor de un día para otro.
• Intercalamos una capa de bizcocho con otra de crema de queso, terminando con crema de queso por toda la superficie.

• Decoramos la tarta con lascas de chocolate o espolvoreando polvo de galletas tipo oreo y mini galletas enteras tipo oreo.

• Servimos.

662-Bombones de Oreo

INGREDIENTES

1. 50 Grs de Queso crema
2. 50 Grs Chocolate blanco
3. 2-3 Galletas de Oreo
4. Un chorrito de Sirope de Chocolate
5. 90 Grs de Chocolate con leche
6. 30 Grs de Chocolate Negro

ELABORACIÓN

• Mezclar el queso crema con el chocolate blanco fundido y el sirope de chocolate.

• Añadir las galletas de oreo troceadas y mezclar todo el conjunto.
• Dejar reposar la mezcla en el frigorífico de un día para otro.
• Al día siguiente sacar la mezcla y mezclar de nuevo.
• Fundir el chocolate con leche con el chocolate puro y mezclar bien.

• Untar el molde para bombones con el chocolate fundido y meter en el congelador para que se endurezca el chocolate. Con un mto será suficiente.

• Rellenar los moldes con la mezcla de oreo y chocolate blanco, alisar bien y tapar con el chocolate fundido intentando dejarlo lo más liso posible.

• Volver a meter al congelador y pasados 2-3 mtos. sacar y desmoldar con cuidado.

• Listos para comer.

661-Tarta quebradiza de Chocolate Blanco y Oreos

INGREDIENTES

Para un molde de 20 cm desmontable

Base:

1. 150 Grs de Galletas de Oreo, solo la galleta (1 Paquete, 14 galletas)
2. 75 Grs Mantequilla derretida

Relleno de Chocolate Blanco:

1. 150 Grs de Queso tipo Philadelphia
2. La crema de las galletas de oreo
3. 150 Grs Chocolate blanco
4. 7 Galletas de Oreos troceadas
5. Un buen chorro de Extracto de Vainilla (Opcional)

Para decorar:

1. Sirope de Chocolate
2. Chocolate rallado
3. 2 Galletas de oreo cortadas o Galletas de oreo mini

ELABORACIÓN

• Engrasar con mantequilla derretida y cacao en polvo un molde de 20 cm.

• Separar la crema de las galletas.
• Pulverizar la galleta y mezclarla con la mantequilla derretida.
• Cubrirla base y las paredes del molde con la mezcla.
• Para el relleno de chocolate, batir el queso y la crema de las galletas (con la vainilla) hasta que tenga una textura cremosa.

• Mientras tanto fundir el chocolate blanco en el microondas a máxima potencia durante 30 seg.
• Añadir el chocolate en forma de hilo y batir.

• Una vez se haya integrado añadimos las oreos bien troceados y lo vertemos en el molde.
• Dejamos reposar toda la noche.
• Transcurrido ese tiempo de reposo lo sacamos de la nevera, desmoldamos y decoramos al gusto.
• Yo lo he decorado con sirope de chocolate, chocolate rallado y trocitos de oreos.

• Lista para comer.

660-Acelgas guisadas en Hojaldre

INGREDIENTES

1. 1 Láminas de Hojaldre
2. 150 Grs de Acelgas
3. 2 Dientes de Ajo
4. 2 Huevos
5. 1 Cucharada de harina
6. Agua
7. Aceite
8. Sal
9. 1 Cucharadita de pimentón (al gusto)

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. 
• Corta la lámina de hojaldre en 2 rectángulos, reservándonos un poco de masa para hacer unas tiras para el borde del pastel.

• Pintar la bandeja del horno con un poco de aceite, colocar los hojaldres encima y pincharlos con un tenedor.
• Hacer unas tiras con la masa de hojaldre reservada. Batir un huevo y pintar las bases con ayuda de una brocha.
• Colocar las tiras a modo de reborde y pintarlas con el huevo batido para darle color. Hornear a 180ºC durante 15-18 minutos. Reserva los hojaldres.

• Quita los hilos a las pencas y pica las acelgas. Ponlas a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Escurre y reserva.
• En un cazo con agua hirviendo y sal, cocer los huevos durante 10-11 minutos. Refrescar, pelar y partirlos en cuartos. Reservar.
• Pelar y picar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando tomen color, añadir la harina y rehogarla.

• Agregar el pimentón y remover.
• Añadir las acelgas y dejar cocinar el conjunto durante 3-4 minutos. Rellenar los hojaldres con las acelgas y acompañar con un par de trozos de huevo.

• Listo para comer.

659-Pollo a la Cerveza con Almendras (Horno y Freidora de aire)

INGREDIENTES (2 Personas)

1. 2 Cuartos traseros de Pollo con piel
2. 1 Puñado de Almendras crudas
3. 2 Dientes de Ajo
4. Romero seco
5. 1/5 De Cerveza
6. Agua o caldo de carne
7. Sal
8. Pimienta

ELABORACIÓN

• Machacar en un mortero los ajos con el romero, un poco de sal y pimienta.

• Embadurnar el pollo con esta picada.
• Colocar el pollo en un recipiente y añadir la cerveza y un poco de agua o caldo de carne o pollo y las almendras que previamente habremos dorado en una sartén con un poco de aceite.

• Meter al horno precalentado a 200°C.
• Colocarlo en la bandeja central y poner el horno con calor abajo y ventilador durante unos 35 mtos. Regar a mitad de cocción con el caldo.

• Listo para comer.

En freidora de aire:

• Colocar el pollo en la cesta de la freidora junto con las almendras, echar a la freidora el caldo o agua, la cerveza y un poco de sal.
• Cocinar a 200°C durante 20 minutos (el tiempo dependerá del tamaño). 
• Abrimos la freidora y regamos el pollo con el caldito.
• Cocinar 10 minutos más a 200°C.
• Listo para comer.