INGREDIENTES
- 6 Panes de Chapata ( en mi caso )
- 6 Huevos
- Tomate natural
- Tomate frito
- Orégano
- Queso Mozzarella rallado
- Queso Emmental rallado
- Chorizo
ELABORACIÓN
- Retirar con un cuchillo la parte superior de los panecillos y sacar la miga para poder rellenarlos.
- Rellenar los bocadillos, la mitad con rodajas de tomates pelados salpimentados y espolvoreados con orégano y la otra mitad con tomate frito y orégano.
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- Añadir el queso mozzarella rallado y encima las rodajas de chorizo sin la piel.
- Precalentar el horno a 180ºC, romper un huevo en cada bocadillo, añadir queso emmental rallado.
- Poner en una bandeja de horno y hornear durante 8 mtos. o hasta que el queso esté fundido.
INGREDIENTES
Para las albóndigas
- 1 Kg de carne picada
- Pan duro mojado en agua
- Piñones
- 2 Huevos
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- 2 Dientes de Ajo
- Harina
Para la salsa
- 3 Tomates rojos
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Cebolla
- Caldo de carne
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
- Poner todos los ingredientes de las albóndigas en un bol y mezclar.
- Formar las albóndigas y enharinadlas.
- Freírlas en abundante aceite caliente y reservarlas.
- En el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas vamos a freír la cebolla, la zanahoria y el tomate durante unos 10 mtos.
- Añadir las albóndigas y el caldo de carne y hervir durante unos 30 mtos. o hasta que la salsa tenga el espesor deseado.
INGREDIENTES
- Queso Provolone
- Jamón York
- Aceite aromatizado con orégano, guindilla
- Pasta filo
ELABORACIÓN
- Precalienta el horno a 180°.
- Corta el queso provolone en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho por 10 de largo.
- Enrolla en cada tira de queso una loncha de jamón.
- Pinta 3 hojas de pasta filo con el aceite aromatizado y ponlas una encima de la otra, con el lado pintado hacia arriba, para formar tres capas y córtalas en tres partes.
- Pon una tira de queso con jamón en cada parte, dobla los laterales hacia adentro y enrolla.
- Pinta con la mezcla de aceite y colócalos en una bandeja de horno.
- Hornea durante 12-14 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sírvelos calientes.
INGREDIENTES
- 1 Tazón de Arroz
- 1 Manojo de Espinacas
- 2 Dientes de Ajo
- Aceite
- 2 Tazones del agua de hervir las espinacas
- Bechamel Receta Aqui
- Queso Rallado
- Romero
- Tomillo
ELABORACIÓN
- Lavar bien las espinacas y retirar los tallos.
- Cocer las espinacas en un cazo con un poco de agua hirviendo con sal durante 5 mtos.
- Escurrir reservando dos tazones de agua para hervir el arroz y reservar.
- En otro cazo poner aceite a calentar y añadir los ajos laminados.
- Cuando empiecen a coger color añadir el arroz y rehogarlo un poco, añadir el agua de hervir las espinacas caliente, una ramita de tomillo y otra de tomillo y dejar cocer unos 20 mtos.
- Transcurridos los 20 mtos añadir las espinacas al arroz y mezclar bien.
- Hacer una bechamel, yo la hago con maicena, arriba he dejado el enlace.
- Coger una fuente apta para el horno y untarla con aceite, poner montoncitos de arroz con espinacas ayudándonos de un pequeño bol untado con aceite para que el arroz no se quede pegado y al volcar el bol caiga el arroz.
- Cubrir con bechamel y poner queso rallado.
INGREDIENTES
- 1 Manojo de Espinacas
- 1 Diente de Ajo
- 4 Huevos
- 1 Cuchada de Aceite
- 1 Cuchadita de Zumo de Limón
- 200 Gr de Queso de untar
- Salmón ahumado
- Jamón York
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal y el ajo picado durante 5 mtos.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Escurrir las espinacas y dejar que se enfríen por completo para poder estrujarlas bien y así poder quitarles toda el agua. Yo las he escurrido apretandolas entre dos coladores.
- Picar un poco las espinacas y ponerlas en un bol.
- Triturar las espinacas con una batidora, junto con las 4 yemas de los huevos, el aceite, un poco de sal y la pimienta.
- En otro bol, montar las claras a punto de nieve con unas gotas de zumo de limón.
- Mezclar las claras montadas con las espinacas con suaves movimientos envolventes.
- Echar la mezcla en una bandeja de horno que previamente habremos forrado con papel de horno y untado con un poco de aceite y harina.
- Hornear durante 10 mtos. a 180ºC .
- Sacar del horno y de la bandeja y enrollarlo con el papel.
- Reservarlo enrollado hasta que se enfríe.
- Una vez frío el bizcocho, desenrollarlo, extender el queso de untar y cubrirlo con el salmón ( yo hoy he puesto la mitad del bizcocho con salmón y la otra mitad con jamón york, aunque a mi me gusta más la de salmón. )
- Enrollar de nuevo el bizcocho, y taparlo con papel film y dejar en la nevera 2 o 3 horas aunque también se puede tomar a temperatura ambiente.
- Cortarlo en rodajas y servirlo.
- Listo para comer.
