775-Bocaditos rellenos

INGREDIENTES

Para el fermento:

1. 10 Grs de Levadura seca
2. 2 Grs de Azúcar
3. 1 Tablespoon de Harina
4. 1/4 De taza de Leche tibia (60 Ml)

Para la masa:

1. 2 Tazas y media de Harina 0000 (360 grs) 
2. 2 Cucharadas de Aceite (30 Ml)
3. 5 Grs de Sal
4. ½ Taza de Leche tibia (125 Ml)
5. Queso rallado al gusto (yo le puse parmesano 60 grs y rayado de cuatro quesos 75 grs)

Para rellenarlo: 

1. Queso en cubitos (el que más os guste, yo le puse mozzarella)
2. Jamón cocido

ELABORACIÓN

• Hacer primero el fermento, poner todos los ingredientes en un bol mezclar y dejar reposar (esto irá creciendo y formando una espuma).

• Mientras cortar el queso y el jamón cocido en trocitos.
• Poner en otro bol la harina, la sal y el aceite, agregar el fermento y la leche tibia y mezclar.

• Dejar reposar 30 mtos o hasta que duplique el volumen.
• Yo la masa la preparé el día anterior así que la metí a la nevera una vez mezclados los ingredientes y la tapé. Al día siguiente la saqué y la dejé fuera hasta el momento de formar las bolitas de pan.

• Desgasificar la masa y formar los bollitos.

• Aplanar cada bollito y colocar unos trocitos de jamón cocido y unos taquitos de queso, volver a formar los bollitos y dejar reposar unos 20 mtos. 

• Pincelar con aceite el recipiente donde vayamos a colocar las bolitas y las bolitas por encima también.
• Espolvorear con un poco de queso.

• Llevar al horno por unos 20 mtos. a 200°C.
• Posición del horno calor arriba y abajo.
• Los bollitos los coloque en la segunda bandeja del horno contando desde abajo. A los 15 mtos. los pasé a la bandeja central.

• Listos para comer.