774-Tequeños Carmencita

INGREDIENTES

1. 225 Grs de Harina
2. 50 Grs de Agua tibia
3. 1 Huevo
4. 75 Grs de Mantequilla a temperatura ambiente (La próxima vez probar con 50 grs)
5. ½ Cucharadita de café de Levadura química 
6. 3 o 4 Grs de Sal
7. Sazonador Pizzas
8. Queso que funda bien (Cheddar)
9. Aceite

ELABORACIÓN

• Mezclar la harina, con el agua, el huevo, la mantequilla y la sal.
• Amasar y reposar 30 minutos, mientras cortar el queso en bastones.
• Estirar la masa, cortar en tiras y sazonar con el sazonador para pizza.

• Envolver el queso en las tiras de masa asegurando que quede bien cerrado.

Cómo enrollar cada tequeño:

• Coger un trozo de queso y una tira de masa desde una punta, colocar el extremo de la masa arriba del trozo de queso para cubrirlo por completo a lo largo. Luego desde ahí comenzar a rodear el trozo de queso con la tira de masa de manera diagonal hasta que quede completamente todo el queso cubierto con masa.  
• Los palitos de queso deben quedar bien cubiertos por su masa, sin que quede ningún hueco para que no se escape el relleno cuando se esté friendo.
• Freír en aceite de girasol hasta que estén dorados.

• Listos para comer.

En freidora de aire:

• Precalentar la Freidora de Aire con el ajuste de “Pre-heat”. Son 205°C durante 5 mtos.
• A pesar de que con la Freidora de Aire no es necesario aceite para cocinar, se recomienda pincelar todos los tequeños para asegurar un crunch extra.
• Una vez precalentada la Freidora de Aire, agregar los tequeños en la cesta de la freidora y cocinarlos a 200ºC durante unos 10 mtos.

• El tiempo de cocción dependerá de lo gruesa que sea la masa, por lo que es recomendable revisarlos durante la cocción y aumentar o reducir el tiempo según se vea como van.

• Listos para comer.