INGREDIENTES
- 600 Grs de Patata cocida.
- 30 Grs de Queso parmesano rallado.
- 4 Huevos
- Aceite
- Sal
- 200 Grs de Carne picada mixta
ELABORACIÓN
- Cocemos las patatas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
- Escurrimos muy bien.
- Las chafamos hasta obtener un puré.
- Añadimos el parmesano rallado, una pizca de sal y mezclamos hasta integrar. Reservar.
- Dividimos la mezcla de patatas en 4 partes iguales.
- Untamos de mantequilla unos moldes individuales.
- Formamos los nidos sobre cada molde, dejando un hueco en el centro de cada uno.
- Pulverizamos con aceite y cocinamos en la freidora de aire a 190°C durante 10 minutos o hasta que estén un poco dorados.
- Mientras cogemos la carne picada y la cocinamos un poco en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta, hasta que cambia de color, no queremos que se cocine del todo ya que se terminará de hacer en el horno o freidora de aire.
- Sacamos los moldes de la freidora, repartimos la carne picada, colocamos un huevo en el centro de cada nido y volvemos a cocinar a 180°C durante 6-8 minutos, según el punto de la yema.
- Esta preparación también podemos hacerla en el horno, de hecho yo la hice en el horno ya que los 4 moldes no me cabían en la freidora de aire.
- Si los haces en el horno, hornea los nidos a 200ºC, con calor arriba y abajo con ventilador durante 16 minutos, añade el huevo y vuelve a hornear a 200ºC, con calor abajo y ventilador otros 10 minutos, ajustando el tiempo según cómo te guste la yema.
- Yo puse los nidos de patatas en la bandeja más baja del horno.
- Listos para comer.
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