1095-Tortellini de Carne con Chorizo

INGREDIENTES (4 Personas)

1. 400 Grs de Tortellini de carne
2. 1 Cebolla
3. 5 Champiñones
4. 600 Ml de Nata para cocinar
5. 60 Grs de Bacon (opcional)
6. 4 Chorizos pequeños 
7. Aceite 
8. Sal
9. Pimienta
10. Queso rallado Parmesano 
11. Queso rallado Mozzarella 

ELABORACIÓN

• Ponemos en una olla a cocer los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante. 
• Mientras se van cociendo, picar la cebolla fina y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal.

• Picamos el bacon y el chorizo y reservamos.
• Cuando la cebolla esté pochada agregamos los champiñones y los salteamos.

• Añadimos el bacon y el chorizo y los salteamos.

• Ponemos el queso rallado por encima y bajamos en fuego, moviendo todo el sofrito. 
• Cuando empiece a fundirse echamos la nata y vamos removiendo para que se integre bien con la grasa del chorizo.

• Escurrimos los tortellini ya cocidos reservando un poco del caldo.
• Si la salsa queda un poco espesa podemos añadirle un poco del caldo de cocción de los tortellini que hemos reservado, removemos hasta que quede a nuestro gusto.
• Añadimos los tortellini y lo mezclamos bien.

• Lo emplatamos y servimos. 
• Listos para comer.