707-Pastel salado fácil y rápido

INGREDIENTES

1. 1 Masa de Hojaldre rectangular
2. 180 Grs de Bacon en tacos
3. 5 Lonchas de Queso Edam
4. 1 Patata en rodajas finas
5. Sal
6. Pimienta
7. Pimentón dulce
8. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

• Desenrollar la masa de hojaldre y colocarla en un molde para horno.
• Pinchar la base para que al hornearla no suba.

• Dorar en una sartén el bacon y dejar templar.
• Cuando el bacon este frio colocarlo sobre la lamina de hojaldre, cubrirlo con las lonchas de queso, el que mas os guste, y encima colocar las rodajas de patatas finamente cortadas. Espolvorear un poco de sal, pimienta y pimentón por encima.
• Regar con un buen chorro de aceite.

• Hornear a 180°C  durante 25 mtos.

• Colocar el pastel en la bandeja central con calor abajo y ventilador.

• Listo para comer.

566-Tortitas de Patata con Bacon y Queso

INGREDIENTES

1. 2 Patatas
2. 5 Lonchas de Bacon
3. 1 Huevo P o M
4. 2 Dientes de Ajo
5. 2 Quesitos
6. 1 Cebolleta pequeña
7. Perejil fresco picado
8. Sal
9. Pimienta molida
10. 1,5 Cucharadas de Aceite
11. 40 Grs de Queso rallado Mozzarella
12. 10 Grs de Queso Emmental rallado

ELABORACIÓN

• Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 mtos, (también lo podéis hacer en el microondas pinchándolas por varios sitios y con la tapa puesta, tardarán unos 10/15 mtos).
• Mientras tanto en una sartén poner aceite a calentar y antes de que el aceite este muy caliente, añadir el ajo picado, en cuanto comience a coger color añadir la cebolla y cocinar a fuego medio / fuerte unos 3 mtos, salpimentar.

• Enseguida añadir el bacon troceado y rehogarlo todo junto un mto más.
• Quitar el exceso de aceite.

• Una vez tengamos las patatas cocidas y templadas les quitamos la piel y las chafamos con un tenedor u otro accesorio, añadimos los quesitos y el perejil picado y mezclamos bien.

• A continuación agregamos el huevo, el queso rallado, el sofrito de ajo, cebolleta y el bacon, rectificamos de sal y lo mezclamos todo, tapamos con film y lo dejamos en la nevera mínimo 30 minutos.

• Pasado ese tiempo damos forma a las tortitas (yo he utilizado de un juego de 6 aros el tercero mas grande, para que salgan del mismo tamaño).

• Echamos un poco de aceite en la sartén y cuando coja temperatura las doramos por los dos lados.

• Listas para comer.

223-Crema de Calabaza

INGREDIENTES

1. 450 Gr de Calabaza
2. I Zanahoria ( 180 gr )
3. 1 Cebolla (150 gr )
4. 2 Patatas ( 350 gr )
5. 75 Ml de Nata
6. Sal 
7. Aceite
8. 1 Tomate o 1 Cuchada de Tomate frito
9. Agua
10. 1/2 Pastilla de caldo
11. Perejil

ELABORACIÓN

• Trocear todas las verduras.

• Poner aceite en una olla y rehogar la cebolla con un poco de sal, cuando esté transparente añadir el tomate y cuando este, esté frito añadir el resto de verduras troceadas. En mi caso como no tenía tomate natural he usado tomate frito, en este caso el tomate lo añado al final.

• Remover todos los ingredientes y añadir un poco de agua y la media pastilla de caldo.

• Cerrar la olla, dejar que coja presión y en el caso de mi olla, cuando sube la válvula al máximo, apagar el fuego y en el tiempo que baja la presión la verdura esta cocinada. 

• Solo falta triturar las verduras bien, añadir la nata, mezclar y rectificar de sal si hiciese falta.
• Decorar con perejil picado.
• Lista para comer.

157-Crema de Calabacín con espinacas

Esta crema la he hecho para aprovechar las sobras de verduras de una receta anterior.

INGREDIENTES

1. ½ Calabacín
2. ¼ de bolsa de Espinacas
3. 1 Patata
4. 1 Cebolla pequeña
5. 2 Quesitos Light
6. Sal
7. Aceite
8. Agua

ELABORACIÓN

• Coger las verduras, lavarlas y trocearlas en cubos.

• Poner todas las verduras troceadas en una olla, añadir agua pero sin llegar a cubrir las verduras.

• Poner un poco de sal y un buen chorro de aceite.

• Cerrar la olla y poner a fuego fuerte hasta que la olla coja presión.
• En el caso de mi olla una vez que coje presión, yo apago el fuego porque con el tiempo que tarda en perder la presión, las verduras se cocinan.

• Una vez que la olla se pueda abrir, añadir los dos quesitos y triturar hasta obtener una crema fina.

• Volver a darle un hervor y lista para comer.

56-Patatas envueltas en Bacón con Corazón de queso

INGREDIENTES

1. Patatas 
2. 1 Loncha de bacón por patata o panceta fresca
3. Tantas loncha de queso raclette de ½  cm de grosor como haga falta

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es coger tantas patatas como queramos preparar, que sean de un tamaño grande.
• Pondremos un cazo con agua y sal a hervir y pondremos las patatas nuevas con piel a hervir, cuando el agua rompa a hervir con las patatas dentro, bajaremos el fuego pero sin que pierda el hervor. 
• Herviremos las patatas hasta que esten blandas, el tiempo dependera de lo grande que sean la patatas, pero minimo unos 20 mtos.
• Una vez hervidas, se sacan del cazo y se dejan enfriar un poco para poder manipularlas.
• Cuando esten templadas o frías, pondremos las patatas en vertical y cortaremos la parte de arriba.
• Cogeremos las lonchas de bacon o panceta y liaremos por fuera las patatas con ellas.
• Vaciaremos con cuidado las patatas para que no se rompan.
• Seguidamente cogeremos la loncha de queso raclette y la cortaremos en bastones.
• Meteremos tantos bastones de queso como sea posible sin que se rompan las patatas.
• Precalentaremos el horno a 210ºC y cuando alcance la temperatura, meteremos las patatas durante unos 30 mtos. o hasta que el queso se haya fundido y el bacón se haya dorado.

NOTA

Esta receta receta es original de ChefClub México y aquí os dejo el enlace de la pagina con el vídeo de ellos por si lo queréis ver.

https://www.facebook.com/chefclubtvmexico/videos/375974836080450/

29-Rape al Horno

INGREDIENTES

1. 1 Cola de rape 
2. 2 Tomates rojos rayados
3. 1 Cebolla grande picada
4. 1 Patata cortada a rodajas no muy finas
5. Aceite
6. Sal, pimienta y eneldo

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es coger los tomates y rallarlos.

•  Cogemos una bandeja apta para el horno que sea del tamaño idóneo para meter el rape y lo primero que hacemos es poner en el fondo el tomate rayado en crudo con un chorro de aceite, sal y un poquitín de azúcar.

• Cogemos la cola de rape la salpimentamos y le ponemos un poco de eneldo seco y lo colocamos encima de la cama de tomate rallado. 

• Cogemos la cebolla la picamos bien y la ponemos en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite y la ponemos a pochar , le añadimos un poco de sal y cuando está bien pochada la ponemos encima de la cola de rape.

• A continuación cogemos la patata, la pelamos y la cortamos a rodajas no muy gruesas.

• En una sartén con abundante aceite las freímos hasta que estén un poco blandas, pero que no estén hechas del todo, las sacamos y las ponemos en un colador para escurrir el aceite sobrante.

• Una vez escurridas vamos cogiendo las rodajas de patata y cubrimos con ellas toda la cola de rape, metemos en el horno precalentado a 210 grados durante unos 20 minutos aproximadamente, este tiempo, depende de lo grande y lo gruesa que sea la cola. 

• Y ya está lista nuestra cola de rape al horno.
• Espero que os guste.