INGREDIENTES- 3 Patatas
- 3 Cucharadas de leche (45 ml)
- 4 Huevos
- Cebolleta seca
- Perejil seco
- Pimienta
- Sal
- Mozzarella en lonchas
- Aceite
ELABORACIÓN
- Lavar las patatas, pelarlas y volver a lavar.
- Hacer patatas pajas, yo he utilizado un rallador que tengo para ello.
- Colocar las patatas en un bol con agua fría y lavarlas para quitar el almidón.
- Escurrir muy bien y secar con trapo de cocina bien limpio.
- Poner en un bol los huevos, la leche, sal y las hierbas y batirlo todo junto.
- Poner las patatas en un recipiente apto para microondas con un chorrito de aceite y un poco de sal, mezclar bien y cocinar a max. potencia (900 w) durante 3 mtos.
- Sacar, remover y añadir la mezcla de huevos.
- Poner una sartén al fuego con una cucharada y media de aceite, añadir la mitad de la mezcla y cocinar a fuego medio al principio con la sartén destapada y pasado medio minuto con la sartén tapada, ir mirándola de vez en cuando.
- Cuando veamos que está casi cuajada añadir las lonchas de queso y encima el resto de la mezcla de patatas.
- Cocinar un mto. mas tapado y dar la vuelta a la tortilla.
- Cocinar a fuego vivo medio minuto mas y comprobar si ya está dorada y si es así sacar y servir.
INGREDIENTES- 1600 Grs de Alitas (14 Alitas)
- 4 Cucharadas de Aceite (30 Ml)
- 2 Cucharadita de Romero
- 2 Cucharadita de Tomillo
- 2 Cucharadita de Sal
- 2 Cucharadita de Perejil
- 2 Cucharadita de Ajo en polvo
- 4 Cucharaditas de Pimentón dulce
ELABORACIÓN
- Limpiar las alas de pollo de plumas y pelos y cortarlas en dos trozos.
- En un bol colocar los ingredientes del adobo y pincelar todos los trozos con el mismo.
- Reservar en la nevera hasta el momento de cocinarlas, yo las adobé el día anterior por la tarde.
- Llegado el momento de cocinarlas, encender la freidora de aire y precalentar la cubeta.
- Forrar el interior con papel de horno y añadir la parte gruesa de las alitas y cocinar en la posición pollo, en mi freidora son 25 mtos a 195ºC.
- A mitad de cocción, unos 12 mtos, sacar la cubeta y dar la vuelta a los trozos de pollo, terminar de cocinar.
- Sacar a una fuente y cocinar el resto de los trozos de alitas de igual forma.
- Una vez que están todos los trozos hechos añadir a la cubeta los primeros y calentar a 205ºC durante unos 5 mtos.
- Sacar y servir enseguida.
NOTA
- Yo lo hice en dos tandas porque era mucha cantidad pero si se utilizan menos alitas se pueden hacer todas de una vez.
- Listas para comer.
INGREDIENTES- 2 Filetes de Pescado blanco (Halibut, perca fletán...) Yo lo compré congelado
- 135 Grs de Harina común + un poco para rebozar
- 200 Ml de Cerveza muy fría
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN
- El día anterior sacar los filetes del congelador y pasarlos al frigorífico.
- Al día siguiente sacarlos de la nevera y ponerlos en un colador a escurrir bien el agua que sueltan.
- Mientras vamos a preparar la masa para el rebozado.
- En un bol poner una cucharadita de sal (unos 5 grs), la harina y la cerveza muy fría.
- La masa debe quedar ni muy espesa ni muy liquida ya que, cuanto más espesa más aceite absorbe y si se queda demasiado clara, se corre el riesgo de que el rebozado se desprenda. Reservar.
- Coger los filetes de pescado y con unas tijeras cortarlos en tiras.
- Salar las tiras de pescado, pasarlas por harina y meter en la masa preparada para rebozarlas.
- Poner a calentar una cacerola con aceite suficiente para que cubra el pescado.
- Cuando esté caliente ir metiendo las tiras de poco en poco y freír.
- Sacar a una bandeja con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Retirar el papel y servir enseguida acompañado con un poco de limón y mayonesa.
INGREDIENTES- 1 Kg de Ñoquis
- 375 Grs de Carne de Pollo o Pavo
- 250 Grs de Bacon
- 700 Ml de Nata
- 125 Grs de Queso Parmesano (Emmental, Mozzarella...)
- 1 Cebolleta
- 2 Dientes de Ajo
- 3 o 4 Champiñones
- 5 Cucharadas de Aceite
- Sal
- Pimienta
- Orégano
ELABORACIÓN
- Lo primero que vamos a hacer es coger una cacerola honda y llenarla hasta la mitad de agua con abundante sal, yo le puse tres cucharaditas.
- Poner la cacerola a fuego fuerte y esperar a que empiece a hervir para añadir los ñoquis.
- Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes de la receta.
- Para ello vamos a limpiar la carne de grasa y la vamos a cortar en trocitos pequeños.
- Seguidamente picaremos muy menuda la cebolla y los dientes de ajo.
- Los champiñones los limpiaremos de tierra con un trapo húmedo y los laminaremos.
- Poner una cacerola honda a fuego fuerte y cuando haya cogido temperatura añadir el bacon sin nada de aceite y dorarlo.
- Añadir unas 5 cucharadas de aceite y enseguida incorporar los ajos picados.
- En cuanto empiecen a dorarse los ajos, añadir la cebolleta.
- Cuando la cebolleta esté transparente añadir los champiñones y en cuanto cambien de color agregar los trozos de carne y salpimentar.
- Cocinar la carne hasta que esté sellada, añadir el bacon y mezclar. Reservar.
- Mientras tanto el agua debe haber alcanzado el punto de ebullición.
- En este momento añadir los ñoquis y esperar a que el agua vuelva a hervir.
- Hervir los ñoquis el tiempo que indique el fabricante, unos 2 - 3 mtos.
- Transcurrido el tiempo de cocción de los ñoquis escurrirlos de su agua y añadirlos al sofrito anterior.
- Añadir la nata y mezclarlo todo bien.
- A continuación añadir el queso rallado y el orégano darle un pequeño hervor y servir enseguida.
INGREDIENTES- 18 Láminas de Lasaña
- 400 Grs de Carne de Pavo
- 1 Calabacín
- 1 Cebolleta
- 2 Dientes de Ajo
- 300 Grs de Espinacas
- 50 Grs de Queso crema
- 750 Ml de Leche
- 3 Cucharadas rasas de Maicena
- 1Cuchara generosa de Mantequilla o Margarina
- Salsa de Tomate frito
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
ELABORACIÓN
- Pelar y picar los ajos y la cebolleta.
- Ponerlos a pochar en una sartén con el aceite.
- Rallar el calabacín y añadirlo, cocinarlo hasta que se evapore el agua que suelta.
- Lavar y picar las espinacas y agrégalas, cocinarlas hasta que se consuman.
- Sazonar y añadir el pavo picado, seguir rehogando.
- Añadir una cucharada de queso crema y mezclar.
- Reservar.
- Poner abundante agua a calentar.
- Sazonar y cuando empiece a hervir, añadir las hojas de lasaña.
- Cocer el tiempo que indique el paquete. Escurrir sobre un trapo seco.
- Coger una bandeja apta para el horno y untar toda la base con salsa de tomate frito.
- Poner una capa de pasta en el fondo de la fuente.
- Cubrir con una capa de verduras, otra capa de pasta, otra de verduras y finalmente otra de lasaña.
- Poner un poco de leche en una cazuela, agregar la maicena, la margarina, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y añadir el resto de la leche.
- Poner el cazo al fuego y no dejar de remover hasta que el contenido del cazo espese.
- Cubre la fuente de la lasaña con la bechamel.
- Añadir queso rallado por encima y gratinarla en el horno hasta que se ponga dorada.
- Posición del horno arriba y abajo con ventilador.
- Poner la bandeja en la posición central del horno.
- Temperatura 220°C.
- Lista para comer.
