332-Berenjenas rebozadas rellenas de Fiambre Vegano y Queso

INGREDIENTES

1. 1 Berenjena
2. Fiambre Vegano
3. Queso
4. Aceite de Oliva
5. Sal
6. Para el rebozado:
7. 150 Grs de Harina
8. 250 Ml de Cerveza fría
9. 1 Cucharadita de Levadura Química
10. 1 Cucharadita de Sal

ELABORACIÓN

• Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, sazonarlas y dejarlas durante 30 mtos. a temperatura ambiente para que suden.

• Una vez hayan sudado lavarlas, escurrirlas y secarlas bien, este paso es importante porque sino al freirlas salpicará mucho el aceite y lo pondrá todo perdido.
• Mezclar en un bol todos los ingredientes del rebozado y mezclarlo bien hasta que no queden grumos y sea una masa cremosa.

• Colocar entre dos rodajas de berenjena una de fiambre vegano ( Si se prefiere se puede poner jamón york ) y otra de queso y pasarlas por la masa.

Fiambre Vegano y Queso

Fiambre Vegano

Jamón York y Queso

• Freír las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y ponerlas sobre papel absorbente de cocina para escurrir el aceite.

• Servir calientes.

• Listas para comer.