443-Pollo al Limón estilo chino

INGREDIENTES

Para el pollo:

1. 500 o 600 Grs de Pechuga de Pollo o Solomillo de Pollo
2. 1 Cucharadita de café de Salsa de Soja baja en sal
3. 1 Ajo picado
4. 1 Trocito de Jengibre del tamaño del ajo rallado
5. Sal
6. 1 Huevo
7. Harina para rebozar
8. Aceite para freír

Para la salsa:

1. 180 Ml de Agua
2. 20 Ml=2 Cucharadas de Zumo de Limón
3. 1 Cucharada sopera de Miel
4. La ralladura de un Limón 
5. 1/2 Cucharadita de café de Salsa de Soja
6. 1/2 Cucharadita de Sal
7. 10 Grs de Maicena

ELABORACIÓN

• Si utilizamos pechuga de pollo limpiarla de la grasa que pueda llevar y tendones y cortarlas en tiras si usamos solomillo de pollo, cortarlo por la mitad si son muy grandes los trozos.

• Poner los trozos de pollo en un bol y añadir el huevo batido, el ajo y el jengibre picado muy menudos, un poco de sal y la cucharadita de salsa de soja.

• Mezclarlo todo muy bien, tapar el bol y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
• Mientras vamos a preparar la salsa de limón
• Para ello ponemos en un bol los 180 ml de agua, añadimos el zumo de limón, la miel, la ralladura de limón, la sal, la soja y la maicena.

• Mezclar todo, echarlo en un cazo y calentar removiendo hasta que espese.
• Colar la salsa para que quede fina.

• Ya la tenemos lista.
• Pasar la salsa colada a un bol y ponerle un papel film para que no haga costra en la superficie.

• Coger las tiras de pollo y pasarlas por harina, freírlas en abundante aceite de oliva caliente.

• Una vez doradas sacarlas a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Pasarlas a una bandeja y acompañarlas con la salsa de limón.

• Si a todo el mundo le gusta la salsa de limón se pueden servir untándolas con la salsa de limón.
• Listo para comer.