794-Arroz al Curry para guarnición

INGREDIENTES (2 Personas)

1. 100 Grs de Arroz Basmati o Jazmín 
2. 1 Cucharadita de café de Curry molido
3. 150 Ml de Caldo de verduras o pollo 
4. 0.5 Cebolla
5. 1 Diente de ajo
6. ½  Cucharilla de café de Comino molido
7. ½  Cucharilla de café de Jengibre molido
8. 2 o 3 Cucharadas de Aceite

ELABORACIÓN

• Lavar el arroz en un colador para retirar su almidón.
• Pelar la cebolla y el ajo y picarlos bien. 
• En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, dorar la cebolla y el ajo.

• En cuanto la cebolla esté transparente añadir el jengibre y las especias.

• Mientras se cocina la cebolla poner a calentar en un cazo o en el microondas, el caldo de verduras, si no tienes caldo de verdura puedes utilizar un caldo de pollo o simplemente agua con alguna pastilla de concentrado de caldo.
• Reservar en caliente. 
• Añadir el arroz a la sartén, y rehogarlo con la cebolla y las especias un par de minutos, hasta que tome un color nacarado. Así nos quedará bien suelto.

• Agregar el caldo a la sartén, removiendo ligeramente, cuando rompa a hervir el caldo tapar la sartén y dejar cocer durante unos 11 minutos o hasta que el caldo se haya consumido a fuego bajo.

• Durante el tiempo que dura el cocinado no debemos en ningún momento destapar la sartén.
• Dejar reposar tapado unos mtos para que termine de cocinarse.
• Listo para comer.