INGREDIENTES- 300 Grs Harina de Fuerza
- 120 Ml Agua
- 90 Ml AOVE
- 1 Cucharadita de Levadura de panadería
- 1/2 Cucharadita Sal fina
- Para untar:
- 10 Ml de AOVE
- 10 Ml de Agua
- Sal Gruesa
ELABORACIÓN
- Poner la harina tamizada en un bol y añadir la levadura. Mezclar.
- Añadir el agua y el aceite.
- Mezclar bien con una espátula, agregar la sal y continuar amasando con las manos, hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Colocar la masa en un bol, cubierto con un paño limpio y dejar crecer durante unas 2 horas.
- Pasado el tiempo de subida, colocar la masa sobre un papel de horno o similar y estirar la masa con un rodillo a un grosor de 2 mm de espesor.
- Cortar tiras verticales con una rueda lisa y después cortarlas horizontalmente para obtener muchos rectángulos del mismo tamaño.
- Con una rueda dentada, marcar cada rectángulo de masa por la mitad, teniendo cuidado de no cortar la masa.
- Ayudándote con un palillo (o tenedor) haz 12 agujeros pequeños en cada mitad de la galleta.
- Pasar las galletas a una bandeja para hornear y untarlas con una emulsión a base de agua y aceite.
- Luego espolvorear la superficie con sal gruesa.
- Meterlas en la bandeja central del horno, el cual tendremos precalentado a 200°C en la posición ventilador, durante unos 11 minutos (si las galletas no caben todas en una bandeja, cocínelas en dos etapas).
- Pasado el tiempo de cocción, sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
- Luego colocar en un plato para servir y disfrutarlas.
INGREDIENTES- 70 Grs de Harina de Avena
- 1 Huevo L
- 2 Cucharadas de Yogurt o 3 de Leche
- Una pizca de Sal
- 1 Cucharadita de Impulsor
- Aceite
ELABORACIÓN
- Colocar todos los ingredientes en un bol y con unas varillas mezclar todos los ingredientes.
- Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite lo suficiente para poder untar la base de la sartén y cuando esté caliente añadir la mitad de la preparación, añadir por encima unas semillas de sésamo y amapola y cuando empiecen a salir unas burbujas por arriba dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
- Sacar del fuego y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Rellenar con lo que más os guste en mi caso le puse queso crema de untar un poco de salmón ahumado y unos trocitos de lechuga.
INGREDIENTES- 8 Obleas de Empanadilla
- 50 Grs de Jamón York
- 50 Grs de Chorizo
- 1 Cebolla pequeña
- 25 Grs de Queso en tacos
- 50 Grs de Queso crema
- 1 Huevo
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- Queso rallado
- (Bacon, champiñones...)
ELABORACIÓN
- Picar finamente la cebolla y rehogarla en una sartén con un par de cucharadas de aceite y sal. Reservar.
- El un bol batir un huevo y añadirle el queso crema, un poco de pimienta y sal, batirlo todo junto.
- Añadir la cebolla.
- Yo decidí dividir el huevo batido con el queso crema y la cebolla en dos boles y a la mitad ponerle 50 grs de jamón york y queso y a la otra mitad otros 50 grs de chorizo y queso.
- El queso crema podemos sustituirlo por unas cucharadas de tomate frito.
- Y a estas canastitas evidentemente podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten, podríamos poner bacon en vez de jamón york, o añadirle champiñones o cualquier otro ingrediente.
- Formar las canastitas con las obleas de empanadilla, formando pliegues con mucho cuidado de que no se rompan.
- Rellenar con el preparado realizado anteriormente, espolvorear queso rallado por encima y un poco de orégano y meter al horno a 180°C durante 15/20 min.
- Si tenéis moldes para magdalenas donde poder meter las cestitas será mejor, porque al hornearlas algunas se me han abierto.
- Listas para comer.
INGREDIENTES- 1 Lámina de Hojaldre redonda
- Jamón cocido
- Queso en lonchas Edam
- Orégano
- Huevo batido
- Sésamo, Semillas de Amapola...
ELABORACIÓN
- Sacar la masa del frigorífico y extenderla.
- Rellenar la mitad del hojaldre colocando una capa de jamón cocido.
- Encima otra capa de queso en láminas y espolvorear con orégano.
- Tapar con la mitad que no tiene relleno sobre la mitad que si que lo tiene.
- Utilizar un vaso para marcar media circunferencia y poder hacer los cortes en la masa.
- Dividir la masa en porciones iguales, unas 8.
- Ahora ir retorciendo cada porción de masa, yo le he dado dos vueltas a cada tira. Una a izquierda y otra a derecha, así hasta terminar.
- Batir un huevo y pintar todas las porciones.
- Rociar con ajonjolí o sésamo.
- Precalentar el horno a 180ºC con calor abajo y ventilador.
- Introducir la bandeja en la segunda posición del horno contando desde abajo y cocinar durante 20 minutos.
NOTA
- Si utilizamos una masa cuadrada, podemos poner un plato de los de pizza sobre la masa para recortar las esquinas y así tener una masa redonda.
- Yo con los restos hice unos triángulos o empanadillas de hojaldre rellenas de crema de cacao.
INGREDIENTES- 250 g de harina de fuerza
- 4 g de levadura liofilizada
- 1 cucharadita de sal (5 Grs)
- Aceite de oliva
- 170 ml de agua tibia
- 5-6 Aceitunas verdes
- Romero
- 2-3 Tomates secos
- Queso parmesano
- 2-3 Dientes de Ajo
- Orégano
- Bacon a tacos
ELABORACIÓN
- Poner en un bol la harina, la sal, la levadura y el agua templada.
- Mezclar bien hasta conseguir una masa que esté suave y elástica, dejar reposar media hora.
- Mientras reposa la masa, picar las aceitunas, los ajos. Y los tomates secos y el queso parmesano cortarlo en taquitos. Reservar.
- Cuando la masa haya doblado su volumen dividirla en 10 bolitas pequeñas.
- Estirar cada bolita en forma de bastones y al colocarle los diferentes ingredientes por encima ir haciendo presión para aplanarlas e ir formando las mini focaccias.
- Yo las rellené unas con tomate y queso, otras con bacon y queso, olivas y queso y las ultimas con una mezcla de ajo picado, orégano y aceite, como si fuese un pan de ajo.
- Dejamos reposar de nuevo las focaccias hasta que doblen su volumen.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cuando estén listas las horneamos a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Yo las puse en la bandeja central con calor arriba y abajo y a los 10 mtos las pasé a la bandeja de abajo con calor abajo y ventilador.
INGREDIENTES- 3 Magdalenas redondas desmigadas o algún recorte de bizcocho sobrante de alguna tarta, como es mi caso
- 1 Cucharada de Crema de chocolate por cada 3 cucharadas de migas de magdalenas o bizcocho
- Brochetas
- Chocolate en tableta: blanco, negro, con leche
NOTA:
- Lo ideal sería tener un trozo de corcho donde poder insertar las brochetas hasta que endurezcan completamente las coberturas, pero sino tienes ninguno a mano, se pueden pinchar las brochetas en un recipiente lleno de, por ejemplo, harina, sal...
ELABORACIÓN
- En un bol, mezclar con ayuda de una cuchara, los restos de bizcocho desmigados con la crema de cacao, para las migas que me salieron yo puse 1 y 1/2 cucharada de crema de chocolate.
- Si es necesario puedes utilizar las manos para conseguir una pasta homogénea.
- Refrigerar la masa obtenida al menos durante una hora para que adquiera consistencia.
- Transcurrido este tiempo con ayuda de las manos formar bolas con la masa.
- Las bolas pequeñas son más fáciles de cubrir con el chocolate, pero las grandes son más vistosas.
- Insertar las brochetas en las bolas.
- Para ello derretir en el microondas 2 onzas de chocolate durante unos seg.
- Una vez tengamos el chocolate en forma líquida introducir la punta de la brocheta en el mismo y a continuación la insertamos en una bola con cuidado de que no se resquebraje. Y repetimos la operación con todas las bolas.
- Introducimos en la nevera las bolas con la brocheta ya insertada durante al menos 30 minutos con el objetivo de asegurar la adhesión del palito.
- Fundir 60 Grs de chocolate en el microondas.
- Yo utilizo para ello una taza de café o un vaso de los pequeños, ya que lo que nos interesa es que el recipiente tenga poco diámetro para que con poco chocolate alcancemos la altura altura suficiente de chocolate para poder bañar las bolas fácilmente con el chocolate.
- Introducir la tacita en el microondas durante 30 seg. a max. potencia, remover y si es necesario volver a meter un poco mas ya que es fácil que el chocolate se queme si nos pasamos.
- Cubrir las bolas con el chocolate deseado y si se desea a continuación se les puede poner la decoración preferida, fideos de chocolate, de colores galleta triturada...
- Pinchar las brochetas en un trozo de corcho o poner en un recipiente lleno de sal o harina y dejar hasta que el chocolate este duro del todo.
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