670-Crackers salados

INGREDIENTES

1. 300 Grs Harina de Fuerza
2. 120 Ml Agua
3. 90 Ml AOVE
4. 1 Cucharadita de Levadura de panadería
5. 1/2 Cucharadita Sal fina
6. Para untar:
7. 10 Ml de AOVE
8. 10 Ml de Agua
9. Sal Gruesa

ELABORACIÓN

• Poner la harina tamizada en un bol y añadir la levadura. Mezclar.
• Añadir el agua y el aceite.
• Mezclar bien con una espátula, agregar la sal y continuar amasando con las manos, hasta obtener una masa suave y homogénea.

• Colocar la masa en un bol, cubierto con un paño limpio y dejar crecer durante unas 2 horas.
• Pasado el tiempo de subida, colocar la masa sobre un papel de horno o similar y estirar la masa con un rodillo a un grosor de 2 mm de espesor.

• Cortar tiras verticales con una rueda lisa y después cortarlas horizontalmente para obtener muchos rectángulos del mismo tamaño.
• Con una rueda dentada, marcar cada rectángulo de masa por la mitad, teniendo cuidado de no cortar la masa.
• Ayudándote con un palillo (o tenedor) haz 12 agujeros pequeños en cada mitad de la galleta.

• Pasar las galletas a una bandeja para hornear y untarlas con una emulsión a base de agua y aceite.
• Luego espolvorear la superficie con sal gruesa.

• Meterlas en la bandeja central del horno, el cual tendremos precalentado a 200°C en la posición ventilador, durante unos 11 minutos (si las galletas no caben todas en una bandeja, cocínelas en dos etapas).

• Pasado el tiempo de cocción, sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
• Luego colocar en un plato para servir y disfrutarlas.

• Listas para comer.