INGREDIENTES
- 1/2 Vaso de Azúcar, 110 Grs
- 1 Sobre de Cuajada
- 1/2 Vaso de Leche, 125 Ml
- 1 Tarrina de Queso Philadelphia grande, 350 Grs
- 1/2 Litro de Nata para montar
- 250 Grs de Galletas
- 80 Grs de Mantequilla
- Mermelada de fresas
ELABORACIÓN
- Triturar las galletas y añadir la mantequilla fundida para que se pueda hacer la base, que se forme una masa moldeable.
- Mezclar el azúcar con la cuajada en un vaso.
- En un cazo o cacerola poner a calentar a fuego lento la nata y el queso, mezclar con una varilla y deshacer el queso.
- Cuando la mezcla esta caliente, coger el vaso con azúcar y cuajada y añadir la leche, mezclar bien.
- Una vez mezclado añadirlo a la mezcla de nata y queso crema y remover.
- Cuando ya este todo mezclado y apunto de hervir, apagar el fuego, reposar unos minutos y luego añadirlo con cuidado, en el molde elegido donde está la base de galleta.
- Dejar enfriar hasta temperatura ambiente y luego meter en la nevera.
- Al día siguiente o cuando ya esté completamente fría sacarla de la nevera y añadirle la mermelada de fresa.
INGREDIENTES- 3 Patatas grandes
- 2 Cucharadas de Harina
- 1 Cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 Cucharadita de postre de pimentón picante (opcional)
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Precalentar la freidora a 195ºC durante 4 minutos.
- Lavar y pelar las patatas muy bien.
- Cortar en cuartos las patatas y hacer gajos de cada cuarto.
- En un bol añadir el pimentón, la harina, la sal, el ajo en polvo y la pimienta y mezclar bien.
- Añadir la mezcla a las patatas y remover bien hasta que todas las patatas estén bien impregnadas de las especias.
- Meter en la freidora y rociar con aceite de oliva.
- Cocinar a 195ºC durante 25 minutos removiendo de vez cuando para asegurarnos que todas las patatas están cocinadas perfectamente por todos los lados.
- Servir con nuestra salsa favorita.
- Listas para comer.
INGREDIENTES
- 2 Tortillas de trigo
- 2 Lonchas grandes de Jamón cocido
- 6 Lonchas de Queso mozzarella
- Tomate frito
- Pate de hígado de cerdo
- Orégano
- Eneldo
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Colocar las tortillas de trigo en la sartén y en un recipiente de cristal que quepa en la freidora de aire.
- Pintar una de ellas con tomate frito y la otra con el pate.
- Añadir orégano sobre el tomate frito.
- Colocar tres lonchas de queso sobre cada una de las tortilla.
- Encima colocar el jamón cocido y el huevo, añadir un poco de sal y pimienta.
- En la de pate añadir también un poco de eneldo.
- Precalentar la freidora de aire a 205ºC durante 5 mtos. luego meter una de las tortillas de trigo y cocinar a 165ºC durante 9 mtos.
- La otra tortilla colocarla en una sartén, encender el fuego al mínimo y tapar con una tapadera.
- Cocinar hasta que el huevo se haya cuajado y el queso se haya fundido.
- Una vez cocinadas las dos tortillas sacarlas y doblar los bordes hacia dentro. Servir.
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| SARTÉN |
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| AIRFRYER |
INGREDIENTES
- 250 Grs de Garbanzos cocidos
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Tomate picado o 6 Tomatitos Cherry
- 2 Latas de Atún o 1/2 lata de Caballa
- 6 Palitos de Cangrejo (Surimi) o 100 Grs de Gulas
- Pimiento rojo
- 2 Huevos duros
- Aceite
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
- Especias al gusto (Romero, perejil, tomillo, ajo en polvo, orégano)
ELABORACIÓN
- Cortar la cebolla y el pimiento rojo en tiras.
- Poner una sartén al fuego con 2 o 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente añadir la cebolla, el pimiento, un poco de sal y rehogar hasta que la cebolla esté blanda.
- Mientras escurrir los garbanzos y enjuagarlos debajo de el grifo.
- Añadir a la sartén las gulas y los garbanzos, rehogar durante unos segundos y colocar sobre un colador para retirar el exceso de aceite.
- Colocar en un cazo los huevos con abundante agua salada y llevar a ebullición, una vez que el agua ropa a hervir cocinar durante 11 mtos. a fuego medio.
- Después escurrir y poner bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
- Una vez escurrido el aceite colocar en una bandeja y añadir las lascas de caballa, los tomates cherry partidos por la mitad y los huevos partidos en cuartos.
- Aderezar con vinagre de módena, sal, orégano y ajo en polvo.
- Lista para comer.
INGREDIENTES- 4 o 5 Cucharadas de Aceite
- 600 Grs de Costillas de cerdo troceadas
- 250 Grs de Panceta de cerdo
- 1 Patata grande
- 3 Tomates naturales triturados o 4 Cucharadas de Tomate frito
- Pimentón dulce
- 100 Grs de Garbanzos cocidos
- 400 Grs de Arroz
- 900 Ml De Caldo de carne
- Unas Hebras de Azafrán
- Sal
ELABORACIÓN
- Ponemos una cazuela onda al fuego y cuando esté caliente incorporamos la panceta troceada sin nada de aceite.
- Cocinamos la panceta hasta que esté dorada, sacamos y reservamos.
- Quitamos la grasa que ha soltado la panceta y añadimos el aceite, que cubra la base de nuestra cazuela y sofreímos muy bien las costillas de cerdo.
- Una vez doradas las costillas, las pasamos a un cazo y las vamos a hervir durante unos 20 mtos. aprovechando el caldo de carne.
- Cuando la carne esté hervida la sacamos y la volveos a poner en la cazuela, añadimos un poco de pimentón dulce a la cazuela y a continuación, el tomate triturado o el tomate frito.
- Cocinamos hasta que se evapore el agua en el caso de que usemos tomate natural, si usamos tomate frito simplemente le damos unas vueltas a todo el conjunto.
- Incorporamos los garbanzos cocidos, el arroz y le damos unas vueltas al conjunto durante un par de minutos.
- Retiramos del fuego y lo pasamos a un perol de barro.
- Es el momento de colocar las patatas cortadas en rodajas no muy gordas por encima.
- Solo nos queda incorporar el caldo de carne hirviendo, con las hebras de azafrán y rectificado de sal si hiciese falta.
- Precalentar el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
- El perol lo ponemos en la posición mas baja del horno.
- Introducimos el perol en el horno, entre 20 y 25 minutos, hasta que todo el caldo se haya absorbido.
- Dejamos reposar 5 minutos.
- Pasado este tiempo, tendremos listo nuestro arroz.
- Listo para comer.
INGREDIENTES
- 2 Yogures griegos, 220 Grs
- 200 Grs de Copos de Avena
- 2 de Huevos L
- 60 Grs de Azúcar o 6 Grs de Stevia en polvo
- 85 Grs de Chisp de chocolate
- 2 Plátanos maduros
- 12 Grs de Polvo para hornear
- 12 Grs de Bicarbonato de sodio
ELABORACIÓN
- Triturar todos los ingredientes, a excepción de las chisp de chocolate, yo lo he hecho en la Thermomix.
- Cuando la mezcla sea uniforme, agregar las chisp de chocolate y mezclar suavemente.
- Colocar la mezcla en un recipiente apto para el horno.
- Poner un poco de chisp de chocolate por encima.
- Hornear a 175ºC durante unos 20 mtos, pasados los 20 mtos. el pastel estaba muy dorado por arriba pero sin embargo estaba crudo así que baje la temperatura a 160°C y lo tapé con papel de aluminio y lo tuve otros 35 mtos. mas. hasta que al pincharlo con un palillo salió limpio.
- Dejar enfriar fuera del horno sobre una rejilla.
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