161-Triángulos de Pasta Filo rellenos de Espinacas

Me quedaban tres hojas de pasta filo de una elaboración anterior y recordé haber visto en algún sitio una receta de este tipo y pensé que era ideal para gastar las hojas que me quedaban y aqui la teneis.

INGREDIENTES

1. 3 Hojas de pasta Filo
2. Espinacas
3. Piñones
4. Cebolla
5. Aceite
6. Sal
7. Queso rallado

ELABORACIÓN

• Coger las tres hojas de pasta filo y cortarlas en tres trozos.
• Pintar cada trozo de pasta filo con aceite y reservar.

• Poner una sartén con aceite y freír en ella la cebolla picada los piñones y las espinacas con un poco de sal.

• Coger tres tiras de pasta fila y poner una sobre otra. Encima colocar un montoncito del frito de espinacas, poner encima un poco de queso rallado y doblar formando un triángulo.

• Repetir esta operación con el resto de tiras de pasta filo.
• Poner los triángulos en un recipiente apto para horno, espolvorear con queso rallado y hornear a 210ºC hasta que esté dorado.

• Listos para comer.